倏忽温风至，因循小暑来。7月7日，迎来小暑节气。小暑是二十四节气中的第11个节气，也是夏季的第5个节气。
暑，是炎热的意思，小暑为小热，这时候还不是十分的热，但是紧接着在它后面所出现的大暑，就代表大热了，即热已经达到了极致。小暑，之所以被称为小暑，是因为古人认为“暑气至此尚未极也”，暑热尚未达到巅峰期。
但事实上，小暑和大暑一样，都是一年中最炎热的时候，民间常常“二暑”并重，有“小暑接大暑，热得无处躲”“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。
俗话说“热在三伏”，小暑节气之后不久，就要开始进入三伏天了。这个期间的温度是一年中最高的，也因为雨水多，空气潮湿又闷热。
就气候平均而言，7月是全国大多数地区气温最高的一个月，小暑、三伏、大暑这些“热”词在7月纷纷扑面而来。小暑时节，往往热浪纵横，难得有一丝清爽之风。小暑这个时节虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨，但对于农作物来讲，雨热同期有利于成长。
“小暑、大暑究竟哪个更热？”其实大暑和小暑，它们之间经常“没大没小”。有些年份是“小暑不算热，大暑三伏天”，有些年份是“小暑热得透，大暑凉悠悠”，还有些年份是“小暑连大暑，有米懒得煮”。全国29%的地区极端最高气温纪录诞生于小暑期间，大暑期间这一数字为26%，可以说，大暑小暑各有千秋，大暑期间更容易上演高温“连续剧”，胜在持久战，而小暑则在爆发力方面取胜。
在1981年至2010年期间，小暑时期全国平均气温为24.9℃，大暑为25.1℃，从气温来看，大暑略胜一筹，但各地的情况又不尽相同。比如小暑期间的北京（7月7日至21日），平均最高气温31.4℃，大暑期间（7月22日至8月6日）平均最高气温31.2℃。可见，北京是小暑险胜大暑，若以高温日数来对比，也是在小暑期间稍多。总体而言，小暑和大暑热度的强弱，只在毫厘之间。所谓大暑很大，小暑不小。
小暑时节北半球日照时间逐步缩短，但为何我国大部分地区的气温仍然节节攀升呢？这是因为太阳直射点虽然在南移，但仍然直射北半球，北半球的热量还是收大于支，所以这一段时间内气温还会继续上升。南方地区小暑时平均气温为26℃左右。
小暑开始进入伏天，“入伏”后空气湿度增大，而造成三伏天湿度高的原因是，三伏天吹东南风，而东南方是太平洋和印度洋，空气潮湿，海风的潮湿造成了三伏天湿度大。三伏天“高温、高湿”是我国南方地区的气候特点，北方地区“高温、干燥”。总之，小暑节气的气候特点是天气炎热，雷暴增多。
小暑有三候：一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。小暑时节大地上不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；《诗经•七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
民间小暑有“食新”、“吃饺子”、“吃炒面”等习俗。
“食新”：过去，我国南方民间有小暑“食新”的习俗，就是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿，同时这些新货也要准备一份祭祀祖先，恳请保佑风调雨顺。
吃饺子：在我国北方地区有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。饺子长期以来都是北方广大地区老百姓最爱的吃食。俗语：“好吃不过饺子”。
北京日报客户端
发表于 2022-7-7 07:01:16
