简单美味的红烧茄子，拌饭味道一绝，爱吃茄子的朋友一定要试一下哦！

嚯嚯嚯嚯 · 发表于 2022-6-13 10:38:07

料汁：盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，少许老抽，胡椒粉，加水搅拌均匀

1.茄子提前清洗干净，切滚刀块，水中加盐，白醋，放入茄子浸泡，可以防止茄子氧化变黑
2.配料（蒜末，小米辣）备好后取出茄子攥干水分，加玉米淀粉抓拌均匀，不易过多，薄薄一层即可
3.油热下茄子煎软，茄子比较吸油，多倒一些油，煎茄子尽量不要中途加油，茄子煎软大约需要3-5分钟
4.下入蒜末，小米辣翻炒出香味
5.下入调好的料汁翻炒均匀，如果想要汤汁拌饭，也可以多加一点水
6.开锅后加盖子大火焖煮两分钟即可出锅

简单美味的红烧茄子，拌饭味道一绝，爱吃茄子的朋友一定要试一下哦！1400 作者:嚯嚯嚯嚯帖子ID:90803 简单,美味的,红烧茄子,拌饭,味道