适合拍照的清蒸桂鱼

莹小胖 · 发表于 2022-1-5 17:57:55

用料
桂鱼1条、姜6片、大葱1段、红椒1个、料酒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油2勺、食用油1大勺、啤酒半杯
做法
1.杀桂鱼的时候一定要注意鱼背上的刺，听说这个刺有毒，如果扎到手会肿，还会痒。
适合拍照的清蒸桂鱼857 作者:莹小胖帖子ID:46198 适合,拍照的,清蒸桂鱼

2.提前准备好食材

3.鱼背打花刀

4.大葱+红椒+姜丝，切薄切细泡水，泡水后会卷起来。
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5.用刷子刷上盐腌制10分钟左右，蒸的时候刷上一层食用油和一点点料酒，这样蒸出来的鱼会更嫩更鲜。
适合拍照的清蒸桂鱼8043 作者:莹小胖帖子ID:46198 适合,拍照的,清蒸桂鱼

6.放入蒸锅，生姜在鱼肚子和底部都放了两片去腥，锅下面的水也放了三片生姜，半杯啤酒，主要目的也是去腥味。（大火蒸10分钟再小火焖5分钟）
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7.出锅后把切好的丝摆上去，再淋上蒸鱼豉油和浇上热油，撒上葱花。
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㣺鑫儿 · 发表于 2022-1-5 18:27:42

看着挺有食欲啊

美丽人生1 · 发表于 2022-1-5 18:30:54

清蒸桂鱼看着还真是不错，就是没有吃过，哪天买一条，学着做做

水天一色 · 发表于 2022-1-5 18:48:07

色香味美呀

水晶一 · 发表于 2022-1-5 19:04:47

谢谢分享，有时间做一条吃

剑客 · 发表于 2022-1-5 19:17:12

桂鱼也吃过，就是做不好。

明天更美好11 · 发表于 2022-1-5 19:26:14

真好啊！挺漂亮的！

光辉装饰-大辉 · 发表于 2022-1-6 06:42:21

桂鱼清蒸好吃，但是乡下很少有卖桂鱼的

健康 · 发表于 2022-1-6 07:20:13

清蒸桂鱼看着还真是不错，就是没有吃过，哪天买一条，学着做做

健康 · 发表于 2022-1-6 07:21:10

真好看，挺漂亮的！

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