与冬季最搭的猪蹄汤

莹小胖 · 发表于 2021-12-10 12:03:19

用料
猪蹄2只、葱、姜、八角、小茴、花椒、桂皮
做法
1.猪蹄清水浸泡十分钟后反复冲洗几遍，直至没有血水。然后冷水上锅大火烧开焯水，倒掉后进行第二次焯水，第二次要用烧开的水。事先烧好开水，将焯过水的猪蹄放到砂锅中。
与冬季最搭的猪蹄汤2897 作者:莹小胖帖子ID:40041 冬季,猪蹄汤

2.葱切段，姜切片，八角、小茴、桂皮适量，也放到砂锅中，放到火上，小火，保持水是持续沸腾的状态。
与冬季最搭的猪蹄汤4252 作者:莹小胖帖子ID:40041 冬季,猪蹄汤

3.一个半小时后，依口味加入盐，然后再小火炖上半个小时。浓香的白汤满满的胶原蛋白，猪蹄完全炖透，肉质入口即化，堪称绝味！
与冬季最搭的猪蹄汤2321 作者:莹小胖帖子ID:40041 冬季,猪蹄汤

追求永无止境 · 发表于 2021-12-10 12:06:00

感觉还是炖着好吃

阳光~123 · 发表于 2021-12-10 13:20:48

追求永无止境发表于 2021-12-10 12:06
感觉还是炖着好吃

同感

荷塘月 · 发表于 2021-12-10 14:24:40

谢谢分享我以收藏

雨中的脚步 · 发表于 2021-12-10 15:35:06

看着就好吃

安福 · 发表于 2021-12-10 15:53:28

谢谢分享。

南方姑娘 · 发表于 2021-12-10 16:08:23

满满的胶原蛋白啊，习惯猪蹄上糖色

浅色夏末 · 发表于 2021-12-10 16:14:24

我喜欢吃猪蹄

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