香炖牛上脑

莹小胖 · 发表于 2021-12-9 12:36:21

用料
牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6－8个、蒜一头或者6瓣
做法
1.先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。
香炖牛上脑7774 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

2.姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮也可以
香炖牛上脑9115 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

3.用一碗准备料汁，勺子就是平时家用不锈钢饭勺。
香炖牛上脑7958 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

4.料汁调好后加入蒜红椒姜片冰糖搅拌均匀
香炖牛上脑8082 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

5.倒入高压锅中加入西红柿
香炖牛上脑3934 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

6.倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀
香炖牛上脑5670 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

7.放入压力锅中，调到排骨25分钟。(因为牛上脑本身比较嫩所以不需要太长时间，时间久了肉会老)，如果想加土豆或者胡萝卜，就调到20分钟之后加入土豆或胡萝卜，在压5分钟。
香炖牛上脑4891 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

8.香喷喷的牛上脑出锅。我吃的比较清淡，所以没加盐。如果口重的，出锅前可以加少许盐
香炖牛上脑2467 作者:莹小胖帖子ID:39788 牛上脑

清河 · 发表于 2021-12-9 12:45:06

感谢分享，中午好

雨中的脚步 · 发表于 2021-12-9 12:46:41

谢谢分享

追求永无止境 · 发表于 2021-12-9 15:32:37

看着不错，就是吃不惯这个

南方姑娘 · 发表于 2021-12-9 20:00:57

满满的都是牛肉啊，羡慕羡慕~

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