毛豆烧鸡腿

莹小胖

用料  
鸡腿6只、冰糖一小把、料酒1.5汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒7～8根、八角1粒、香叶2片、生姜3～4片、大葱一小段、大蒜3～4瓣、毛豆适量
做法  
1.锅内倒入适量油和冰糖，中小火慢慢炒化

2.直至变成焦糖色。

3.倒入鸡腿翻炒上色。（这步炒糖色，很容易溅油，倒鸡腿时可以拿锅盖稍微挡一挡。）

4.倒入蚝油，生抽，老抽和料酒翻炒均匀。

5.。放入生姜大葱八角香叶和干辣椒 翻炒几下。然后换铸铁锅或者砂锅，不换也行。倒入热水快没过鸡腿，大火烧开。

6.放入毛豆转小火25分钟，期间需要撇去浮沫。

7.转大火收汁

8.尝下咸淡，淡了就加点盐。收汁收到个人喜爱的程度，完成。毛

9.撒一把葱花～

10.巨巨巨下饭

11.蘸点卤汁

12.毛豆也好好吃呀～

Rebirth

这大鸡腿，真解馋