很多朋友愁选址。 其实我以前写过好几次关于开店选址的文章，但大多适合比较大点的店面。 今天主要说一下关于小吃店选择的几个看法 举例说明，如果是炸货类，选择周围居民比较多的地方，或者人流量大的菜市场。如果这是二选一，我选居民区。 在我的个人意识里，好像居民区的铺子离自己比较近、能够让我更放心一些。因为面对的大多数的顾客是周围的居民，好像更有针对性、专一性、可靠性更高一些。当然这是我自己的想法。 同时，要开小店、小铺子。 炸货的种类不要多了。每天四五六种，每一种都力求做的很好。 可以经常上新，但只需每天保持几个种类就行。 其他小吃，只要是健康的洁净的，我也是同样的想法。 大多数的人创业都会有“头三脚难踢”的困境，其实我们都一样。 如何破这个困境呢？ 先把问题找出来、全部罗列出来、沉下心来好好分析、努力去找解决问题的方法，一个一个的来，挨个的去解决。一堆问题不好解决，一个问题总会有办法的，挨个解决了就全部解决了，以后就会越来越顺畅了。 如果遇到问题就犯愁了就被困住了，那后面的事情也就很容易被搁置、被停止，先前所有的努力也就白费了。 当我们面对问题的时候，既要大胆又要心细。大胆，是不怕，无所畏惧；心细，是需要认真分析认真对待，认真去寻找解决问题的方法。 关于店铺选址，还有一点比较重要——当你实在想不出更好的办法的时候，你就认准一条——去那些公务员社区和富人比较多的小区附近找铺子。离这两个人群近一点。越近越好。无论是哪种小吃店，只要洁净、健康，这条都适用。 如果这样的地方不好找，那就去那些小区多的、人员密集的地方。 即便不是铺子，即便是流动的小车小地摊，也最好是能够有个固定时间、固定的地点。这里讲的“固定时间”和“固定地点”不只是一个固定的时间固定的地点，而是，哪怕有两个固定的地点都不要紧，在出摊的时间上做好调整，让两个“固定地点”的人都知道你大约几点就会出现在这里。 譬如，你用推车推着好吃的凉粉、麻汁、蒜泥、小咸菜、和好喝的油粉去出摊，你可以选择的位置可以是人流很多的菜市场，也可以是某个小区门口，乃至某两个小区门口，但是，在时间上你得有定数，得把你出现在某个小区或者菜市场的时间固定了。让顾客知道几点去那个地方可以买得到你的好吃的凉粉和好喝的油粉乃至好吃的小咸菜。 不知道我表达清楚了吗？昨天晚上没睡好，整个白天昏沉沉的。 如果没说明白，明天晚上我继续说。嘿嘿。 | 
发表于 2024-3-26 10:54:47
发表于 2024-3-26 18:53:09
