自制烤苕皮，味道不输路边摊

糖小逗 · 发表于 2024-1-16 14:10:33

简略步骤如下：

1.调好红薯粉浆，提前在干净光滑的盘子里刷一层薄油，倒适量粉浆进去，蒸到变色。

2.拿出来后泡到冷水里，在水里把苕皮揭下来，摊开，放到一边。

3.自制辣椒油。在无水的碗里加入适量辣椒粉（辣椒粉香不香很重要），孜然粉，花椒粉，白芝麻（这个我家没有就没加，没啥区别）

4.锅里加适量植物油（不要太多），油开始冒烟后泼到混合粉上。之后加入适量生抽，鸡精（我放了），一丢丢白砂糖。

5.锅里倒一点油，把苕皮摊上去煎，翻面，两面都刷上辣椒油，放入葱花、香菜碎（不喜欢可以不加）、泡萝卜（灵魂）、泡豇豆、折耳根（不喜欢可以不加）。

6.用签子串起来就好啦！

固嫩扛把子 · 发表于 2024-1-16 14:42:53

网上看到过这个食品，但是没有吃过！

幽兰牡丹 · 发表于 2024-1-16 15:06:31

谢谢分享

03傲雪凌霜 · 发表于 2024-1-16 15:37:43

苕皮就是粉皮吗？没吃过这个

蓝色海那么蓝 · 发表于 2024-1-16 15:52:59

看着比买的好吃

荷塘月 · 发表于 2024-1-16 16:19:45

看着做的不错，应该好吃。没有吃过这个，有时间按教程做一回。

水晶一 · 发表于 2024-1-16 18:54:03

谢谢分享，有时间自己试一下

知行合一6688 · 发表于 2024-1-16 19:01:31

谢谢分享就是太费事

梦幻人生T · 发表于 2024-1-17 06:51:22

做的色香味俱全，好好享受吧！

海水很咸 · 发表于 2024-1-17 06:57:34

细心的人，还有制作方法，点赞

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