杏鲍菇烧牛肉粒

莹小胖 · 发表于 2021-11-10 17:23:02

用料
牛里脊肉200克、杏鲍菇2个、红椒1个、青椒1个、姜末、蒜末、蚝油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉、糖、盐
做法
1.牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
杏鲍菇烧牛肉粒1864 作者:莹小胖帖子ID:27000 杏鲍菇,烧牛肉

2.蒜切末。

3.青、红椒切丁。

4.提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
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5.20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
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6.起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
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7.(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
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8.这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
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9.锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火
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10.加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
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11.把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒，左手拿手机又拍糊了
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12.开吃吧！

水晶一 · 发表于 2021-11-10 17:31:23

谢谢分享，有时间试试

家有王子 · 发表于 2021-11-10 18:07:10

色香味俱全啊，太谗人了

美丽人生1 · 发表于 2021-11-10 18:28:04

色香味儿俱全，可惜我不会做

浅色夏末 · 发表于 2021-11-10 19:09:13

看着好香啊

美滋滋 · 发表于 2021-11-10 19:12:26

好香啊！

我狠善良 · 发表于 2021-11-10 19:15:45

学了点手艺

北京南大门 · 发表于 2021-11-10 19:23:59

看着不错，不知道味道怎么样？这个菜几个人的量

皇太后 · 发表于 2021-11-10 20:03:18

看着不错可我不吃牛肉

小米果 · 发表于 2021-11-10 20:18:24

很有食欲呢

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