吃剩的饭菜竟发出诡异绿光？原来是感染了...

半心半城半回忆

近日

一条“发绿光”的红烧鱼冲上热搜

引发网友们的广泛关注

原来是一名浙江网友“美美”

拍到家里吃剩的红烧鱼

竟然在半夜散发着绿色的荧光

用手碰之后

手上也会粘上荧光……

浙江网友发图称红烧鱼发出荧光。受访者供图

“都做成红烧鱼了，为什么鱼肉会在黑夜泛着荧光？”11月12日，浙江宁波网友“美美”告诉记者，自己的妈妈在奉化一处码头购买了几条海鱼，“宁波土话叫‘白果子’，拿回来做了红烧鱼。”

记者查询到，白果子就是白姑鱼，鲈形目石首鱼科白姑鱼属鱼类，是海洋经济鱼类之一。

没想到当天半夜，“美美”发现，饭桌上没吃完的白姑鱼竟然在黑暗中散发着绿色的荧光。

网友家中购买的白姑鱼。受访者供图

对于鱼发光的原因

网友们也众说纷纭

有网友表示

可能海鱼是被发光细菌感染了

也有网友认为

可能是剩菜在冰箱里

感染了其他生肉的发光菌

11月12日，记者咨询了水产科普博主@闪光鱵 罗腾达，他表示，发光和鱼的种类没有关系，“高温下发光菌不能存活，应该是做好之后没有注意保存，感染了发光细菌。”

“美美”也表示

没吃完的鱼因为冰箱放不下了

所以并没有放冰箱

可能是筷子或者家里小朋友

摸来摸去感染到的发光菌

据专家介绍

能进行生物发光的细菌称为发光细菌

它们绝大多数是海生细菌

海洋发光细菌可以共生在

鱿鱼和硬骨鱼类的身上

目前已经发现5属20多种

图片来源：深圳食药安办

荧光菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的荧光菌存在时，就会使肉发出荧光。在冬天自然室温中（6℃左右）放置2~3天后，亦可出现同样的发光现象。

荧光菌本身无害，并且通过烹煮可以杀死这些细菌，但是它的存在说明生肉在储存和处理的过程中可能受到过污染。

在此，小编提醒

平时有食用剩饭菜习惯的朋友

食用前

一定要给剩饭菜加热

如果想把当天吃剩的晚饭

当作明天的早饭

还要记得科学储存

1.宁剩荤菜，不剩素菜。

在一餐中注定要剩菜时，应优先将蔬菜都吃完，肉类荤菜吃不完的可以留到下一顿。具体可以参照下面这个保存时间排行榜：

绿叶蔬菜：保存时间0天（凉拌菜更要尽快吃完）；

主食：保存时间1到2天；

畜禽肉类荤菜：保存时间不超过3天。

2.趁热放冰箱

剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长，细菌滋生的风险就越大；而且，其中有些细菌产生的毒素，通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。

所以，等菜品凉到不烫手的温度，大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了，别等到彻底凉了再放。

3.剩菜放冰箱，位置也很关键

①冷藏区的上层：可以放吃剩的饭菜和别的熟食；

②冷藏区的中间：适合放水果、蔬菜；

③最下层的恒温冷藏区：可以放蛋类、乳制品、豆制品以及当日要吃的肉。

这样子生熟分开，可以避免生食中携带的一些寄生虫、细菌在取用时掉落到剩饭菜等熟食上，降低交叉感染的风险。

4.吃前彻底加热

剩饭菜在吃之前一定要彻底加热，特别是肉类。彻底加热指的是把菜整体加热到100℃。

为了避免受热不均的情况，大家可以用筷子、叉子等工具看一下食物的内部，确定里面都热透了再出锅。

END

转载声明：本文转载自「河北市场监管」

雨阳

感谢分享

爱固安

少做点都吃了就没事了

明月当空

绿叶菜是不能隔夜的，肉类放冰箱一定要密封好，生熟食品也要分开来放。

天命

不能吃了，别吃了

随缘888

难道这些东西有荧光剂

生命在于折腾

我就纳闷了，为什么以前没有？

燕子63

是不是被核废水污染了？我不敢吃鱼了！

w固安z

食品安全很重要，科学放置要学习。

玉文

吃了跑肚拉稀，不如不吃