香辣干锅（鸡，虾）

莹小胖

用料  
鸡半只、虾800克、土豆2个、茭白3根、莲藕2节、老豆腐1块、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、香葱5根、香菜3根、玉米1根、花菜半个、白芝麻一勺、食用油适量、盐少许、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、生姜6片、花椒15粒、八角2个、五香粉适量、辣椒油2勺、郫县豆瓣酱3勺、白糖1勺、鸡精1勺
做法  
1.洋葱，青红椒洗净切块

2.老豆腐切厚片焯水（可以煎至两面金黄，今天时间有限没有煎）

3.土豆，藕切厚片，茭白切滚刀块焯水备用

4.玉米，花菜也焯水备用

5.鸡块洗净后加入料酒，生姜 ，老抽，生抽，蚝油，花椒，八角，五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右

6.锅里加入比平时炒菜多一点的油，然后加入生姜片和虾

7.中火煎至出红色虾油后捞出备用

8.直接在锅中再加点食用油，然后加入腌制好的鸡肉，先将鸡肉炸至微微发黄，焦香扑鼻，然后加入刚刚腌鸡肉的料汁，郫县豆瓣酱，辣椒油，翻拌均匀，盖上锅盖焖5分钟左右

9.加入老豆腐，翻拌的时候小心豆腐，等豆腐变色入味后加入剩余的蔬菜和虾，加入生抽，少许盐，白糖，鸡精调味

10.大概5分钟左右，加入青红椒，准备出锅啦

11.没有大盘子，直接拿了烤盘，撒点葱花，香菜，再来点白芝麻，悄悄的加了一把花生米，开吃啦！

小飞

自己做的就是好，还干净卫生

思羽

对的自己家做饭好！干净卫生

佳佳妹妹

看着很好吃啊！

浅色夏末

看着就好香啊