这个新闻大家看了吗？有两个女的买了凉皮吃，觉得味道有些异常，怀疑凉皮变质，两个人当天晚上就出事了，一个抢救无效去世，一个还在重症监护室，医生说都是米酵酸中毒。
米酵素菌中毒病死率会超50%，不新鲜的木耳、银耳以及河粉、米粉等米面制品中都会有。如果这些物品没有做好低温保存，常温保存超过24小时后就会存在风险。
而且，米酵素菌无法被高温消除。这么一看，夏天吃这些东西真的好危险。
上学的时候我是很喜欢吃凉皮、河粉的，尤其是凉皮，夏天几乎天天吃。
可是这些年爆出来凉皮的问题真的太多了，小作坊么凉皮里加添加剂、苍蝇满天飞、叼着烟头拌凉皮，本以为商场里品牌餐厅的凉皮会好一些，结果又有新闻爆出有的店用过期的麻酱醋辣椒、卖不完的凉皮冰着第二天继续卖，难怪有段时间中午只要吃了凉皮，下午我就肯定拉肚子……
如果只是拉肚子，忍忍也就过去了，要是真的什么米酵酸中毒，真的是哭都来不及。我现在完全不敢点凉皮外卖，去店里吃之前也会先看看闻闻，好怕中毒
很多网友都分享过吃凉皮凉菜后的惨痛经历。
网友小何说，有一次一家四口外出吃凉皮全部中招。老公是第一个倒下的，凌晨就开始拉肚子，两个孩子和我第二天早上开始拉肚子，我下午还低烧了。最后医院化验结果是白细胞增高，细菌感染，医生问我们吃的东西后断定是凉皮所致。因为是流动商贩，当时也找不到他们了。
网友程程在重感冒期间吃了路边摊凉皮，本来感冒已经快痊愈了，一夜之间上吐下泻，几乎整晚都在厕所，最后只能去挂水，肠胃养了一周才恢复正常饮食。
夏天气温高，湿度大，有利于细菌生长繁殖，食物容易变质。因此，夏季是霍乱、细菌性痢疾、感染性腹泻等肠道传染病的高发季节。
有评测网站对凉皮的大肠菌群做了检测。面筋制品的食品安全国家标准规定，所有样品的大肠菌群数量都不能超过 1000 CFU/g。所有样品的大肠杆菌数量均超标，最高者超过限量的380 倍。
如果食品中检出大肠菌群，说明被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。吃了大肠菌群超标的食物，很有可能出现呕吐、腹痛腹泻的症状。很多小伙伴吃凉皮后会出现拉肚子的症状，这是身体在对食物卫生做出的预警。
斑斑提醒，建议肠胃弱或处于抵抗力弱期间的人群，尽量少吃凉皮，或者选择预包装的方便凉皮。
【讨论】夏天你有吃凉皮凉菜的习惯吗？
发表于 2023-8-7 14:24:46
