高颜值早餐!!双色鸡蛋卷

莹小胖 · 发表于 2021-10-12 08:31:59

用料
鸡蛋4个、火腿1根、葱花适量、盐适量
做法
1.双色鸡蛋卷好看，好吃
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2.准备好材料，火腿切丁，小葱切葱花
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3.鸡蛋分离蛋白蛋黄，3个蛋白放一个碗中，4个蛋黄加一个蛋白放一个碗中
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4.分别打散，蛋黄液和蛋白液
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5.蛋黄液+葱花+盐，蛋白液加火腿丁
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6.平底锅倒油，倒入蛋黄液，摊平，煎成蛋黄饼，取出放一个大盘子上
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7.再倒点油，倒入蛋白火腿液，摊平，要注意蛋白液比较容易粘，多倒一点油，用不粘锅比较好操作，煎好小心取出，放到蛋黄饼上
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8.两张蛋饼一起卷起来，卷紧
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9.切段摆盘，可以搭配番茄酱一起吃
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