鸡腿土豆炖粉条

顽叔乱入≤ · 发表于 2023-4-1 18:59:21

食材：鸡腿肉500克、红薯粉条100克、胡萝卜一根、大土豆一个、洋葱半个、大葱一根（只要葱白）、红尖椒一个、绿尖椒一个、蒜一头、生姜一小块、芝麻油30毫升。腌鸡肉用调料：酱油15毫升、白糖一小勺、白胡椒粉半小勺。调味料：酱油60毫升、料酒30毫升、啤酒60毫升、蜂蜜60毫升、蚝油20毫升、白胡椒粉适量。做法：1粉条在温水中浸泡至软。2鸡腿肉切块，放腌肉用调料拌匀腌制。3胡萝卜、土豆切块备用，洋葱切条备用。4红、绿尖椒和葱白斜切1厘米厚的片备用，蒜一半剥瓣儿、一半切碎备用，姜一半切片、一半切碎备用。5炒锅中放入芝麻油，中火烧热后放入鸡肉翻炒两分钟左右至变色。6放入胡萝卜、土豆，再放入调味料中的酱油、料酒和啤酒，再放入蒜瓣、姜片和一半量的红、绿尖椒翻炒均匀。7加入没过食材的水，中小火炖15分钟左右（炖的过程中要不时翻搅，以防粘锅）。8放入粉条、洋葱和所有剩余的调味料，搅拌均匀，再煮5分钟左右至粉条熟透即可。