分享好吃下饭的家常菜——肉丝尖椒烧茄条做法！

杨雲淞1413 · 发表于 2021-9-17 15:18:22

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。

做法：

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条。

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。

5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色。

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。

7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。
分享好吃下饭的家常菜——肉丝尖椒烧茄条做法！4110 作者:杨雲淞1413 帖子ID:15953

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初吻給ㄋ煙 · 发表于 2021-9-17 15:36:37

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GuAn丶槓精 · 发表于 2021-9-17 16:06:29

可以试试

杨雲淞1413 · 发表于 2021-9-17 17:08:07

9876543219 发表于 2021-9-17 15:36
我也要做试试

好呀，试试看，期待着你的手艺，记得分享出来哈

直妹儿 · 发表于 2021-9-17 17:24:35

看着不错

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