习俗一：大雪腌肉和香肠
虽然各地人文习惯不同，但基本都有一个共同的习俗：大雪节气期间腌制腊肉和香肠。老话说得好小雪节气腌咸菜大雪节气腌腊肉。
“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，看上去让人垂涎欲滴，可以说是一道亮丽的风景线。
这个习俗同鞭炮的由来相同，都是跟“年兽”有关。“年”是一种凶猛怪兽，每到除夕，都会爬上岸来伤人。因此人们想出了将肉食品腌制存放的方法，到了年底就可以足不出户了。
习俗二：冰河捕鱼
“小雪封地，大雪封河”。北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，银装素裹”的迷人景象。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
同时这也是捕获乌鱼的好时节。“小雪小到，大雪大到”是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。
习俗三：红薯粥暖身
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
《本草纲目》有言：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。说明了红薯粥香甜可口，有健脾养胃，是一种美味的健康食品。
习俗四：冬日补身
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。
江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉搭配汤沟酒补充身体元气，增加御寒能力。如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，防止上火。
发表于 2022-12-6 15:38:57
