酸香浓郁，鱼和藕条都吸满了汤汁，超级下饭的一种做法！

嚯嚯嚯嚯

酸汤鲫鱼炖藕条的具体做法：

 材料：鲫鱼，藕，面粉，豆芽，千张，生菜，葱姜蒜，辣椒，调料 

准备： 

1.面粉糊：面粉，盐，五香粉，鸡蛋，水搅匀

2.藕提前清洗干净去皮，切成手指上粗细的长条，清洗干净控干水分备用

 3.鲫鱼清洗干净，两面打上花刀加盐，料酒，葱姜，胡椒粉腌制十五分钟

 4.千张切条，豆芽生菜清洗干净备用（根据个人口味选择配菜）

 1️⃣ 准备好的藕条放面粉糊中挂糊，锅中加油，六成油温后下锅炸至金黄（约三分钟）藕条变色后捞出油温升高复炸取出备用

2️⃣ 鲫鱼腌制结束后放面粉糊中挂糊，下锅炸至变色定型，鲫鱼变色定型后取出，油温升高下锅复炸取出备用 

3️⃣ 锅中加油，油热下葱姜段，蒜粒，辣椒段爆香

 4️⃣ 下生抽，老抽料酒，炒香，从锅边淋入陈醋炒香后加水烧开

 5️⃣ 水烧开后加盐，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油调味，煮五分钟后打去料渣

 6️⃣ 将配菜清洗切好后下锅，配菜煮好后盛出放在盆底备用

 7️⃣ 下入炸好的鲫鱼，将鲫鱼炖煮入味（约五分钟）鲫鱼炖煮结束后和汤倒在配菜上

 8️⃣ 洒葱花装饰即可

 

甜甜蜜蜜

一看就好吃     

固安金城武

这个可不错

久伴我酒伴我

一看就好吃就是费事

午后阳光，

一级厨师吧

浅色夏末

一看就好吃啊

白茶清欢我在

一看就好吃啊

幽兰牡丹

还真没吃过这个鱼还能炖藕条楼主手艺真好

爱大爱手机眼镜

没这样吃过，看着挺麻烦的

啊哲666

又学一道菜！