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“但愿人长久，千里共婵娟”马上就到了中秋节，大家最看重的节日，怎么能少得了美食呢？ 中秋象征着团圆，所以就有了中秋吃月饼，团团圆圆的说法。但是，你知道吗？中秋不仅要吃月饼，这“3宝”也不能忘。
中秋将至，除了月饼，多给家人吃“3宝”，顺应时节养脾胃，健康过佳节。 第一宝：板栗
俗话说“九月板栗笑哈哈”，这个时候的板栗，号称“秋果之王”，含有丰富的蛋白质和维生素，比一般的干果都要高。既可以补养脾胃，又有利于恢复元气。
推荐做法：【板栗焖鸡】 1.准备适量的板栗，用刀在中间切个口子，放入开水中煮2分钟，浸泡一会去壳。准备小葱切段，生姜切片，再倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁。 准备鸡腿两个，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，倒入葱姜汁水，腌制10分钟。
2.准备蒜苗几根切段，大葱一段切片。生姜一块，切成薄片，再放入一片白芷，两粒八角，两片香叶，几个干辣椒，再准备适量的冰糖备用。
3.锅内烧油，油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料，开小火爆出香味，倒入鸡块翻炒几下，再放入冰糖用勺子敲碎，继续炒出糖色给鸡块上色。
4.大约炒3分钟，鸡块炒香以后淋入一点老抽调色翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水没过鸡块，加入胡椒粉2克，倒入准备好的板栗。 盖上锅盖转小火焖煮20分钟，让板栗和鸡块的味道互相渗透。
20分钟以后，挑出锅中的香料，转大火把汤汁收干，放入蒜苗段，一勺鸡精，翻炒至蒜苗断生，淋入一点明油提亮色泽，美味即成。
第二宝：花生花生又被称为“长寿果”，老话说“吃了花生不想荤”，可见花生有多么大的好处。中秋吃花生对人的身体有非常多的益处，滋补养气，调节脾胃。
推荐做法：【花生饼】 1.干花生200克放入料理机里面，加入适量的清水把花生打成花生泥，打好之后把花生泥倒入盆中。趁热加入玉米面180克、酵母3克、面粉150克和成面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
2.取出面团揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，然后再次发酵10分钟。
3.起锅开小火不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟翻面，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色即可盛出。
第三宝：红薯中秋正是吃红薯的季节，这个时候的红薯甘甜好滋味。富含膳食纤维，促进消化和肠道健康。
推荐做法：【红薯芝士饼】 1.先把红薯削去外皮， 切成薄块.取出电蒸锅，通电加热，放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟。红薯块蒸熟以后，倒入一点白糖增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥。 倒入一些淀粉和成红薯面团。
2.把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，包好以后把收口处收结实，用手团成圆球，团好以后先放在案板上面。 再刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻来点缀，烤出来会更好看。
3.把做好的红薯饼摆放在烤盘中，然后放进烤箱，180度的温度烤20分钟就熟了。20分钟以后取出烤盘，热腾腾的红薯芝士饼就做好了。甜滋滋的味道好极了。
这“3宝”都是顺应季节的时令美食，中秋除了吃月饼外，这3样不妨多做点，养胃好消化，和和美美过佳节。 （第一美食编辑：开心） | 
发表于 2022-9-4 21:22:32
