【晚8点红包】圈友们，你的拿手好菜是什么？来分享做菜步骤！

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【菜品】：地三鲜

【烹饪食材】：茄子100-120g、土豆150-200g、大蒜3-5瓣、青椒60-120g、姜一小块、葱30-50g、蚝油3-5ml、酱油10-12ml、淀粉3-5g、白糖3-6g、食盐2-3g、清水60-100ml

【烹饪步骤】：


步骤1

把我们需要的食材和配料都准备好（有一些无肉不欢的小伙伴也可以添加一些里脊肉、 五花肉之类的），首先把土豆皮削掉，然后将其冲洗干净切成滚刀块。茄子不用去皮，直接用清水冲洗干净切成滚刀块。青椒冲洗干净切小片。（我们可以在茄子的表面涂抹一点淀粉，这样可以吸附油脂）


步骤2

往锅中倒入适量的食用油（这里我们可以选用对身体较为有益的植物油来烹饪），大火烧热后，把土豆块放入锅中，煎炸一会儿，期间不要忘记翻炒，待到土豆炸到金黄色后，捞出备用。（如果想吃到更细嫩的土豆，我们可以把土豆切得小块一点）


步骤3

接着我们往锅中倒入适量的植物油，大火烧热后，倒入茄子煎炸至茄子表面微微变黄，将其捞出沥干油水备用。（可以在茄子表面均匀涂抹上淀粉，这样可以降低吸附油脂的量，让茄子吃起来更加美味可口）


步骤4

准备一个干净的小碗，倒入6ml蚝油、10-12ml酱油、2-3g食盐、2-4g白糖、40-60ml清水，均匀搅拌。（料汁的用量根据自己的经验和口味来选择，如果怕自己调配出来味道不好，也可以参考小编的料汁用量）


步骤5

大火烧热锅中剩余的底油，再倒入姜片、葱花，均匀翻炒出爆香，迅速倒入、茄子、青椒、土豆，一起翻炒一分钟左右，再倒入调制好的料汁，均匀翻炒几下，撒上蒜末、葱花，就可以出锅了。


步骤6

鲜香诱人、美味无比的地三鲜就做好了，每次看到这道美味的菜肴，我都是口水直流，不说了我已经抑制不住我想要大快朵颐地冲动了。

笑逐颜开

有多种菜都能和鸡蛋炒，感觉都挺好吃的

小情绪开心

每次做啥都翻视频的路过

莫尼白的黑

土豆炖马铃薯……拿手菜

漂7180

都是自己炒着吃，没有拿手的

彼岸花1

没有，都是一般水平

快乐无限

我的拿手饭是打卤面，准备的材料有，一小把豆角，西红柿，一枚鸡蛋。一根黄瓜一把香菜，一头蒜，麻酱，葱。首先把西红柿，豆角，黄瓜，香菜洗干净。切点儿葱，把洗干净的豆角切丁，西红柿切成小块，把切好的葱放到一个碗里，再倒一些酱油，然后从锅里倒油，等锅里的油热了放花椒把热油再倒进放油，小葱，酱油的碗里。然后炝锅，把豆角先放锅里炒两遍，再放西红柿炒然后加水等水开了，把鸡蛋打散，倒在锅里，然后再放点淀粉，卤就做好了，然后用那个锅加满水，开始烧水，锅烧完，下面条。烧水的同时就可以把黄瓜切丝，把香菜切段放一个盘中备用。面条煮完过凉水。还得砸点儿蒜泥，做点麻酱，打卤面就完成了。