圈友们，我这么做茄子不对吗？为什么吃起来不像吃茄子，像是吃面疙瘩...

旗欧尼 · 发表于 2022-7-23 07:43:54

裹面的红烧茄子最好吃了。

青天老人 · 发表于 2022-7-23 07:58:18

看着不错，不知道吃着味道怎么样啊

好运伴吉祥 · 发表于 2022-7-23 08:34:11

喜欢下面这道菜，色俱全，看着

法志 · 发表于 2022-7-23 08:46:38

看着不错啊，下面这个

一直在原地等你 · 发表于 2022-7-23 08:51:21

茄子的问题，不是手法问题

Cinderella · 发表于 2022-7-23 09:14:21

茄子削皮，切成滚刀块，放在盆里，撒上玉米淀粉，不用放水，来回颠盆，就会裹得很匀。过一会，再下锅炸。油温不要太热，也不能凉。看你的图，初步判断，茄子上没挂好糊，油不热就下锅了。

固嫩小市民 · 发表于 2022-7-23 09:25:23

应该是没炸

独看夕阳 · 发表于 2022-7-23 09:37:03

不用鸡蛋液也可以，用油炸一下捞出，再放尖椒西红柿大算烩一下也不错。

露露洛洛 · 发表于 2022-7-23 09:45:15

成品看着不错

来财 · 发表于 2022-7-23 09:50:16

是制作的方法不对

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