|
老话说“夏至阴生”，尽管现在还没有到伏天，但是一年已经过半了，阴气开始生长，阴阳交替，人体容易患各种疾病。夏至是盛夏的起点，经过三个“庚日”后便进入三伏天。因此人们起居养生也是为入伏做好准备工作，为健康打基础。 俗话说“夏吃苦，胜似补”，进入夏季心情容易变得急躁，这个时候吃一点苦味的食材可以清热解暑，可以开胃促进食欲。另外夏季人体流汗多，容易丢失津液，要适当食用一些酸性的食物，因为它可以固表。今天就是夏至了，记得告诉家人要吃“苦”尝“酸”，不做3件事，平平安安地进入伏天。 吃“苦”尝“酸”第1道:小炒苦瓜
食材:苦瓜1条、鸡蛋2个、淀粉1勺、香菇3朵、料酒少许、盐、生抽、蒜子、食用油 ①我们把苦瓜泡入淡盐水中5分钟，用刷子刷一下表面，再冲洗一下。把苦瓜对半切开，挖掉籽，再次冲洗一下。把苦瓜切片，加1勺盐拌一拌，腌制10分钟。 Tips:苦瓜腌制一下可以去掉多余的盐味，因为苦瓜表面缝隙多，所以不易清洗干净，要用刷子刷一下。
②鸡蛋打入碗中，加2滴料酒去腥。加入1勺淀粉，搅拌均匀。平底锅刷油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮。把鸡蛋皮切小块，放入碗中。
③去掉香菇的根部，泡入水中搓洗干净后切成片。
④热锅冷油，倒入香菇爆炒。待香菇出水后倒入淘洗几次的苦瓜，继续爆炒。
⑤加盐、生抽调味，放入鸡蛋、蒜末爆香就可以出锅了。
第2道:白玉黄瓜炒火腿
食材:黄瓜1条、火腿肠150克、蒜子、葱、鹌鹑蛋100克、小米椒、盐、食用油、生抽 ①我们把黄瓜泡入淡盐水中，搓洗一下表面，再把头尾切掉，切成片。加入1勺盐，拌一拌，这样去掉多余的水分，黄瓜吃起来脆嫩可口。
②火腿切片，蒜子和葱白洗干净切成碎末。
③鹌鹑蛋放入锅中，加水没过，再加入1勺盐。大火煮3-5分钟，捞出来，剥掉蛋壳。把鹌鹑蛋对半切开，摆在盘子中。
④热锅冷油，倒入蒜末爆香。倒入淘洗好的黄瓜和火腿，大火爆炒一会儿。
⑤加盐、生抽提鲜调味，继续爆炒几下即可。
第3道:红豆西米露
食材:红豆20克、西米30克、红糖适量 ①我们把红豆淘洗几次，放入碗中。加水没过红豆，塞冰箱里冷冻2个小时。 Tips:不管是红豆还是绿豆，冷冻起来再煮容易煮开花，也缩短煮的时间。
②冻成冰块的红豆取出来放入炖锅中，再加入300ml的水，开始煮。
③待锅中水开后倒入西米，继续煮。中间需要不停地搅拌，防止西米粘黏在一起。
④待西米煮到只有中间一个小白点时，盖好盖子，焖10分钟。加入适量的红糖，搅拌均匀后就可以食用了。
第4道:冬瓜绿豆骨头汤
食材:冬瓜150克、绿豆10克、骨头300克、姜、葱、盐、料酒 ①我们把骨头用冷水泡30分钟，搓洗干净后倒入锅中。加水没过骨头，再放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开，待锅表面有很多浮沫时捞出来，用水搓洗一下。
②绿豆提前泡2个小时，去掉冬瓜皮，切成片。
③把所有食材一起倒入炖锅中，加开水没过食材，选择炖汤键，开始炖。待骨头软烂，绿豆出沙后加点盐调味，再撒点葱花点缀一下就可以食用了。
不做3件事第1件事:生冷不忌 众所周知，当我们汗流浃背时来点冰的饮料、冰的西瓜吃吃特别舒畅，似乎一下子就赶走了暑热。殊不知这样刺激了肠胃，容易腹痛腹泻。冰冷的东西只能带走表面的热量，并不能从根本上解决问题。记得多喝温水，多用温毛巾擦洗。 第2件事:吃隔夜的饭菜 隔夜饭菜的营养流失严重，再加上储存不当，加热不彻底，很容易导致病菌滋生造成身体不适。记得吃多少做多少，尽量不吃隔夜菜。宁愿浪费也坚决不要吃，伤身体的事情坚决不做。 第3件事:洗冷水澡、打赤膊睡觉 进入夏至后气温是直线上升，洗次冷水澡再不穿上衣吹个空调别提多凉快了。可你知道为什么夏天感冒的人很多吗？因为夏天的毛孔处于张开的状态，寒气容易进入，如果没有做好保护措施，很容易就生病了。建议用温水洗澡，穿衣服睡觉，空调温度也不要打得太低。 结语：今天就是夏至了，我们即将迎来高温和雨水频繁的天气。记得告诉家人要吃“苦”尝“酸”，不做3件事，平平安安地入伏天。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
| 
发表于 2022-6-21 08:56:55
