简单的卤牛肉教程来啦！圈友们可以跟着学学

堂妈小厨 · 发表于 2022-1-19 11:37:15

孩子说想吃卤牛肉，花重金买了3斤牛腱子，准备好食材！就可以开始动手！
第一步：将牛腱子浸泡约半小时，泡出血水。这里浸泡前最好中间切一刀，不要切断，这样血水容易泡出来。
第二步：冷水下锅，放生姜和料酒，水开后煮10分钟左右，撇去浮沫。
第三步：煮好的温水洗净，和准备好的葱段、卤料包一起放入锅中，加入冰糖、老抽、生抽、蚝油，少许盐，一两勺豆瓣酱。
第四步：放入温水，没过牛腱子三分之二，大火煮开后改小火炖1.5-2小时，中途记得给牛腱子多翻身，这样可以均匀上色，还可以防止粘锅，煮至牛腱子用筷子轻松戳入即可。
最后，可以根据自己的喜好选择是否收汁。
我是留着牛肉汤和牛腱子一起放冰箱，隔夜第二天切更入味。
牛肉汤还可以用来煮面或做牛肉汤粉丝，真是一点不浪费~
自制卤牛肉，味道一点不比外面买的差呢。
大家可以动手试一试~
做一次可以吃好几顿，美哉！

简单的卤牛肉教程来啦！圈友们可以跟着学学8790 作者:堂妈小厨帖子ID:48790 简单,简单的,卤牛肉,教程,可以

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想你 · 发表于 2022-1-19 11:40:20

这个好吃我的学着做做吃谢谢分享啊

㣺鑫儿 · 发表于 2022-1-19 11:47:39

嗯嗯，看着挺有食欲的啊，香

追求永无止境 · 发表于 2022-1-19 12:50:32

看样子味道不错，就是我不爱吃牛肉

剑客 · 发表于 2022-1-19 12:56:36

谢谢分享！酱牛肉是我每年过年必备的食材。特别爱吃。

明天更美好11 · 发表于 2022-1-19 13:04:56

真不错啊！挺好的，感谢分享！

与鬼共舞 · 发表于 2022-1-19 13:07:24

还真是不错，有机会可以试试

美丽人生1 · 发表于 2022-1-19 13:19:56

谢谢分享样子还真不错看这样是好吃

不忘初心♛ · 发表于 2022-1-19 13:47:41

看着好好吃

净思 · 发表于 2022-1-19 13:53:55

这也太香了吧

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