正宗长沙糖油粑粑

莹小胖 · 发表于 2021-11-5 08:42:51

用料
糯米粉250克、温水230克、红糖/片糖25克、白糖/冰糖10克（不喜欢甜的少加点）、温水（泡糖水）200克
做法
1.250克糯米粉倒入盆中
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2.水少量多加先用筷子搅成这样，再用手揉（我最后230克水还剩一丢丢没用，不过不同的粉吸水不一样，还是少量多加比较安全）
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3.这样不软不硬刚好
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4.30-35克的样子一个，我搓的比较大因为锅一次只能煎那么多想要一口一个可以10克的样子
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5.搓成球再按成饼放案板上备用下面准备煎
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6.热油下锅小火煎，煎几分钟至金黄，反面
正宗长沙糖油粑粑3873 作者:莹小胖帖子ID:25658 正宗,长沙,糖油粑粑

7.颠锅没颠好

8.现在摆好煎另一面至金黄
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9.现在准备糖水。25g红糖/片糖+10g冰糖/白糖
正宗长沙糖油粑粑8375 作者:莹小胖帖子ID:25658 正宗,长沙,糖油粑粑

10.加200g温热水化开，开水也没事，一定要热的这样加入锅中后糖油才不会分层
正宗长沙糖油粑粑5725 作者:莹小胖帖子ID:25658 正宗,长沙,糖油粑粑

11.煎好后加入锅中，保护好自己的手和身子和脸因为水加到热油里会发飙
正宗长沙糖油粑粑9419 作者:莹小胖帖子ID:25658 正宗,长沙,糖油粑粑

12.煮好一面反面，这下颠不了锅了
正宗长沙糖油粑粑347 作者:莹小胖帖子ID:25658 正宗,长沙,糖油粑粑

13.另一面煮好收汁，不过200克水煮好也就收完汁了。收汁的时候多搅拌一下。汁收早了再加点热水
正宗长沙糖油粑粑8962 作者:莹小胖帖子ID:25658 正宗,长沙,糖油粑粑

14.装出。

15.早上吃一天都心情好
正宗长沙糖油粑粑4716 作者:莹小胖帖子ID:25658 正宗,长沙,糖油粑粑

呦呦切克闹 · 发表于 2021-11-5 09:29:14

不错，回去试试

小王想买gsx250 · 发表于 2021-11-5 09:33:32

这……这是真的吗

皇太后 · 发表于 2021-11-5 11:31:06

看着挺好吃的有时间自己做做

猫和老鼠 · 发表于 2021-11-5 11:51:31

一看名字就不想吃

珠珠小宝贝 · 发表于 2021-11-5 11:54:21

好复杂，不过应该很好吃

美丽人生1 · 发表于 2021-11-5 11:55:55

看着挺复杂的，不会做

炫耀 · 发表于 2021-11-5 11:56:59

做的不错，谢谢分享

久伴我酒伴我 · 发表于 2021-11-5 16:25:07

没吃过

敬相识 · 发表于 2021-11-5 18:19:31

没吃过

幸福人生灬 · 发表于 2021-11-5 16:29:06

感谢分享！

南方姑娘 · 发表于 2021-11-5 08:44:40

这个在长沙火宫殿吃过，好吃~

无名7602 · 发表于 2021-11-5 08:51:53

没吃过，哪里有卖的

美滋滋 · 发表于 2021-11-5 08:52:51

没吃过哪里有

青天老人 · 发表于 2021-11-5 09:16:00

粑粑，想想就

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