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吃不完的杏子做了一瓶果酱,味道一点儿不输花钱买的。

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登峰造极

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发表于 2023-6-3 15:38:46 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊

吃不完的杏子做了一瓶果酱,味道一点儿不输花钱买的。家里有杏子的圈友们可以自己在家试试,味道真真的不错,味道酸中带甜,特别开胃提神,配上面包那就是妥妥的美食!

 

有感兴趣的可以看看我的制作方法:

1.把熟透的杏子清洗干净。

2.把杏削去外皮,切两半,去掉杏核,只留杏肉放到小盆里,我这里的杏肉大约是800g左右;

3.处理好的杏肉和黄冰糖放在一起,拌均匀;糖量可以根据自己的喜好和杏的甜度来调了,另外,糖放得多,做出来的果酱也就越不容易坏,糖也有防腐保鲜的作用;

冰糖不容易化,如果能提前打成冰糖粉就更好了,或者换成白砂糖制作,因为我是晚上做的,要腌一夜,所以就没处理冰糖,整颗放进去了,拌均匀后,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏一夜;

4.第二天早上取出,碗里的冰糖已经融化了,杏肉出了很多的水,杏肉本身也缩小了,变得更软了;

5.把碗里的杏肉和果汁都放进小锅里,中小火熬煮 ,煮的过程中时不时地翻动翻动,用锅铲按压杏肉,也能让杏肉变小一些;

刚开始煮的过程中不会粘底,翻动次数可以少一些,因为汤汁较多,但后面越煮越黏稠,果胶熬出来了,就需要不停地翻动,防止粘锅;

6.最后熬煮成图中这种浓稠的果酱,就可以关火出锅了。

如果有柠檬的话,熬果酱的过程中可以加一些柠檬汁,如果没有,不加也可以的。

熬煮好的果酱放凉后,可以装在干净的瓶子或者保鲜盒里,密封后放到冰箱里冷藏保存,如果密封得好,放一个月也没问题。但我家一般也就放3天左右,小馋猫一会儿要抹面包,一会儿要拌酸奶,很快就给吃完了。自制果酱健康又好吃,用的是新鲜水果,也没有乱七八糟的添加剂,偶尔做一些给孩子吃也放心, 一口下去,满满的水果香,特别满足,喜欢吃果酱的小伙伴,一定不要错过,否则就要等明年了!

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傲视群雄

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发表于 2023-6-3 16:31:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
我也做了一瓶,真的特别好吃
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傲视群雄

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发表于 2023-6-3 15:58:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
谢谢分享,已收藏,有时间我也做一瓶
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武林盟主

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发表于 2023-6-3 16:44:38 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
刘巧儿
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一代宗师

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发表于 2023-6-3 16:48:40 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
自己做出来的果酱,满满的成就感。还是自己做的吃着放心,干净卫生还没有添加剂。
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武林盟主

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发表于 2023-6-3 17:11:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
这个主意不错
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武林盟主

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发表于 2023-6-3 17:27:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
能跟儿人
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登峰造极

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发表于 2023-6-3 17:55:58 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
厉害了!太棒了
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英雄豪杰

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发表于 2023-6-3 18:43:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国浙江
做法简单还放心,我也试试!
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武林至尊

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发表于 2023-6-3 19:20:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北邢台
真不错啊,看着就很好吃的样子,多谢分享啊
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