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今天是二十四节气中的立夏，也是夏季第一个节气，历书记载：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。俗话说“春生夏长”，立夏过后气温逐渐升高，雨水也多了起来，万物生长繁盛。
立夏对于农耕文化有着重大的影响，所以从古到今人们对于立夏非常重要。在老一辈人眼中，不管有钱没钱，要牢记“吃2宝、做3样、忌1事”，平安健康家运财旺。 立夏吃2宝俗话说“立夏吃蛋，石头踩烂”，在民间立夏有吃鸭蛋的习俗，因为在民间大家认为“鸭”与“压”是谐音，有着“压邪”的意思，另外中医认为鸭蛋非常营养，吃了后夏天身体会更有劲。
推荐食谱【咸鸭蛋汤】 主要食材：咸鸭蛋、菠菜、火腿、葱、木耳
1、咸鸭蛋去皮，火腿切成小丁，葱切成葱末备用，菠菜洗净切小段备用。
2、锅中油热放入咸鸭蛋，用铲子铲成小块，然后炒出香味，接着放小葱火腿丁炒出香味。
3、然后加入适量的开水，放入木耳丝煮开，调味只需加盐、五香粉、香油即可。
4、最好放入菠菜，继续煮10几秒即可。 二、竹笋老话说“立夏吃竹笋，双腿脚骨健”，竹笋在人们眼中视为“珍品”，营养价值非常高，而且这个季节的竹笋脆嫩爽口，多吃一些对于身体好处多多。
推荐食谱【竹笋炒肉】
主要食材：竹笋丝、五花肉、青红椒、大蒜 1、准备青红椒洗净切圈备用、五花肉切成薄片备用、大蒜切蒜片。
2、竹笋丝开水下锅，大火焯水2分钟左右，焯好后捞出沥水备用。
3、锅中油热放入五花肉煸炒，把肉的油脂炒出来，这样吃着就不会腻了，多余的油可以留着下次炒菜用。
4、接着放姜蒜片翻炒几下，下入竹笋丝和辣椒，调味加生抽、蚝油、盐、味精、白糖，大火翻炒出调料的香味即可。 [size=1.176em]立夏做3样 一、尝新在南方一些地区，每逢立夏有尝新的习俗，也叫作“见三新”，意思就是吃这个季节长出的嫩物，比如樱桃、青梅、麦子等等，吃新一是响应了应季而食的说法，二是表达了对于夏季的期望，希望风调雨顺，五谷丰登。
二、挂蛋很多地方立夏有挂蛋的习俗，就是大人们准备一个网兜，然后把煮熟的鸡蛋放里面，小孩子们则拿着斗蛋，看看谁的鸡蛋壳会最后破，坚持到最后的就是“蛋王”，最后要把这些鸡蛋吃了，寓意着孩子健康平安。
三、称人称人的习俗多地都有，在立夏这一天人们会用一杆大秤来称体重，并且要把体重记录下来，同时记录的时候还要说一些吉祥话。称重的意思就是人们不愿意夏天消瘦。
立夏忌1事 忌坐门槛“立夏日，取笋苋为羹，相介毋坐门槛，毋昼寑，谓愁夏多倦病也”，意思就是立夏这一天不能坐门槛，如果坐了，那么这个夏天就会过得不如意，多病疲倦等等。因为在老辈眼中，门槛可以阻挡一切不好的东西，做门槛会有损效果。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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发表于 2023-5-6 07:54:40
