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春天的韭菜和啥一起炒是绝配?

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独步武林

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发表于 2023-3-8 13:06:08 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北

春天的韭菜和啥一起炒是绝配?三月鲜嫩的春韭上市,喜爱这口的人都免不了要多买上几把韭菜回家做着吃。除了包饺子、炒合菜外,还有一种韭菜的经典做法能让人百吃不厌,越嚼越香,分享给大家。

【韭菜炒千张】

1、韭菜择干净,冲洗后控水切成长段,把茎和叶分开放入盘中。

2、千张冲洗一遍,对折两下切丝,烧开始倒入盆中,放入切好的千张丝浸泡,另将猪肉切丝,准备蒜末、姜丝、小葱段和小米椒。

3、起锅倒入适量的油,倒入肉丝翻炒,将肉里的油脂煸炒出来。

4、放入姜丝、蒜末、葱段及小米椒,倒入少许料酒和半勺生抽,翻炒入味。

5、把千张丝从水中捞出,放进锅中翻炒一分钟,倒入一勺蚝油、一勺生抽和少许老抽,再加适量的盐、鸡精和清水,翻炒均匀,盖锅盖焖煮2分钟入味。

6、放韭菜茎翻炒15秒,再放韭菜叶,快速翻炒几下断生,即可关火盛入盘中。同样炒豆干也很好吃,同样可以试试。

春天的韭菜和啥一起炒是绝配?3346 作者:北漂宝妈 帖子ID:186400

 

春天的韭菜和啥一起炒是绝配?8077 作者:北漂宝妈 帖子ID:186400

 

春天的韭菜和啥一起炒是绝配?7176 作者:北漂宝妈 帖子ID:186400

 

春天的韭菜和啥一起炒是绝配?2787 作者:北漂宝妈 帖子ID:186400

 

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春天的韭菜和啥一起炒是绝配?9623 作者:北漂宝妈 帖子ID:186400

 

春天的韭菜和啥一起炒是绝配?5711 作者:北漂宝妈 帖子ID:186400

 

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武林盟主

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发表于 2023-3-8 14:38:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
必须是炒合菜啦
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武林至尊

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发表于 2023-3-8 15:02:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
我觉得应该是豆腐丝吧
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一代宗师

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发表于 2023-3-8 15:09:48 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
鸡蛋韭菜,虾仁韭菜都好吃。
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武林盟主

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发表于 2023-3-8 16:06:38 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国
看着挺有食欲的,不错不错
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登峰造极

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发表于 2023-3-8 16:29:32 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
韭菜炒鸡蛋
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独步武林

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发表于 2023-3-8 17:18:12 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北张家口
韭菜炒鸡蛋,或是炒合菜。
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开宗立派

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发表于 2023-3-8 18:10:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北
韭菜,豆芽,粉条,鸡蛋也好吃
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登峰造极

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发表于 2023-3-8 19:20:35 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
谢谢分享,手艺不错,
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武林盟主

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发表于 2023-3-8 21:06:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
挺好的,有营养,吃着还好吃。
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