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疫情三年，让很多男人都面临了巨大的压力，上有老、下有小，一大家子人要照顾，千万不要拿自己的身体硬扛，该保养的时候要保养好，尤其在饮食上注意摄入营养。
俗话说：“阳气乃男人之本”，随着年龄的增大，身体骨大不如从前，阳气消耗巨大，平时在饮食上要做到“固阳固本”。这4种食物，被称做男人的“加油站”，每周吃2次，强劲有力，精神十足。 1.韭菜——起阳草韭菜也被称为男人的“回阳草”，里面富含维生素、膳食纤维、粗纤维等营养物质，具有温中下气、补肾益阳的作用。 推荐做法：【韭菜烧鸭血】 1.准备韭菜一把，摘洗干净，切成均匀的小段；鸭血一块，切成2厘米左右的方丁；再切点葱花、姜丝、蒜末、小米椒圈放在一起备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，少许料酒去腥，把鸭血冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来用清水冲洗干净，控水备用，鸭血的腥味很重，烹饪前要先焯水去腥。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入葱、姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水。水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
4.转小火煮3分钟，把鸭血煮熟，吸收汤汁入味。3分钟以后把韭菜倒入锅中，转大火快速翻炒，大约翻炒30秒钟，韭菜返青断生以后，勾入少许水淀粉、让调料更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
2.生蚝——加油站生蚝素有“男人的加油站”之称，富含维生素B12、锌、硒等物质，具有壮阳补肾、改善疲劳的作用。 推荐做法：【生蚝焖鸡】 1.准备适量的鲜生蚝肉和半只仔公鸡，鸡肉质砍成小块，脖子上的淋巴要去除，鸡块剁好以后用清水冲洗干净，去除上面的血水，捞出来挤干水分；在生蚝中抓入一把淀粉，反复抓揉一会儿去除上面的杂质和黑膜，用清水冲洗干净备用。
2.大葱切成段，生姜切成粒，大蒜从中间切开，蒜可以多一点香味更足。切几片肥膘肉一会儿用来煸猪油。几个泡发的干香菇斜刀片成片。
3.碗中放入四勺蚝油，两勺海鲜酱，一勺排骨酱，倒入米酒谢开，加入适量的食盐、味精、白糖、胡椒粉，两勺老抽，四勺生抽，两勺鸡汁搅拌均匀，倒入鸡块里面，颠盆拌匀腌制10分钟，让鸡块吸收酱汁入味。
4.把砂锅烧热，加入适量的底油，油烧热以后放入肥肉片煸炒出猪油，肉片微微焦黄以后放入葱姜翻炒几下，再倒入蒜粒稍微翻炒出香味，把香菇片也摆放在上面，倒入腌好的鸡块，不要翻动慢慢地加热让它定型。
5.沿锅边淋入米酒点燃，利用酒精挥发去除腥味，放入适量的焖锅酱翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖煮10分钟，鸡块焖熟、焖出焦边。10分钟以后放生蚝，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖继续焖上2-3分钟，让鸡肉的香味、蚝油的鲜味、酱料的咸香融为一体，撒上小葱段，美味即成。
3.泥鳅——小人参泥鳅被称为“水中之参”，是男人的最佳补品，富含精氨酸、蛋白质等营养成分，具有固精壮阳、补益脾肾的作用。 推荐做法：【汤焖泥鳅】 1.准备黑木耳20克，放在盆中加入清水浸泡，泡好以后洗干净放入盆中。黄豆芽150克放在盆中加入清水，食盐2克浸泡。小葱切成葱段、生姜切成姜片、大蒜切成蒜片、小葱切成葱段放在盆中。
2.鲜活的泥鳅若干个，用大漏勺压住，倒入开水把泥鳅烫死放在盆中，去除泥鳅的粘液，用凉水冲洗干净，用剪刀剪开泥鳅的腹部去除内脏，再次冲洗干净放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，倒入料酒5克，用手搅拌均匀。
3.拿一个小盆，放入玉米淀粉20克，面粉10克，打入一个鸡蛋，倒入少量的清水搅成糊备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，放入泥鳅裹匀面糊，中小火炸2分钟，把泥鳅炸至断生，捞出泥鳅，等到油温升至七成热，放入泥鳅复炸30秒，捞出泥鳅控油备用。
5.锅内烧油，放入葱姜蒜，抓入干辣椒2克，八角4个，青麻椒2克翻炒出香味，放入黄豆芽、黑木耳翻炒均匀，加入适量的清水，倒入料酒6克，放入食盐4克，鸡粉4克，胡椒粉2克，五香粉2克，白糖3克，倒入鸡汁3克，水烧开以后放入炸好的泥鳅，盖上锅盖小火焖煮8分钟。
6.8分钟以后掀开锅盖，淋入辣椒油6克，淋入辣椒油可以提亮整道菜，出锅装盘，最后撒上小葱段作为点缀，美味即成。
[size=0.706em]（夏天） | 
发表于 2023-3-3 21:03:12
