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最近很多学校，因为“甲流”陆续停课，甲流虽然不是新冠，但感染症状和新冠非常相像，发烧、咳嗽、关节酸痛等，而且传播能力非常强，是最常出现在冬春交替期的甲型流感病毒。
季节交替、冷暖不定，除了要做好日常保暖，饮食也要格外注意，多吃清淡好消化的食物，避免大鱼大肉伤及肠胃。眼下，“甲流”进入高发期，建议“2不吃，3多吃”，懂得忌嘴，平安度春。 两不吃 一、不吃辛辣之物辛辣的火锅、烧烤，不光会刺激肠胃，还容易引发上火，春天本身肝火就旺，再吃辛辣的食物无异于火上浇油。
二、不吃甜腻之物春季干燥，多喝水尚且缓解不了，再吃甜腻的食物只会加速体内水分流失，而且影响免疫力、降低抵抗力，使“甲流”趁机而入。
三多吃 一、多吃鸡蛋“每天一个蛋，健康长陪伴”，鸡蛋是营养全才，富含与人体最为接近的氨基酸，既保证了蛋白质的摄入，同时还能增强免疫力。
推荐做法：【蒸鸡蛋脑】
1.鲜虾仁片开虾背、剔除虾线；鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡粉1克，倒入蛋液1.5倍的凉开水搅拌均匀备用。
2.然后把蛋液用密漏筛出气泡，用保鲜膜封住，放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。
3.起锅内烧水，放入黄瓜丁、胡萝卜、玉米粒汆煮1分钟左右，然后放入虾仁，继续煮至虾仁打卷变色后捞出控水。
4.锅内烧油，将所有配料倒入锅中大火翻炒均匀，沿锅边烹点料酒去腥，再加入两勺水、少许食盐、白糖、鸡粉、鸡汁，烧开以后放点芡粉把汁收浓，然后盛出倒在蒸好的蛋羹上、美味即成。
二、多吃西兰花西兰花在十大健康蔬菜中排名第四，号称“蔬菜中的皇后”，富含维生素和矿物质，能够增加肝脏的解毒能力，抗流感、强免疫。
推荐做法：【小炒西兰花】 1.准备适量的木耳，放在清水中泡发；五花肉一块，切成均匀的薄片；西兰花一朵，切成小块，放在清水中洗干净；再切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西蓝花倒入锅中烫30秒钟，西蓝花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后，放入木耳、葱蒜末翻炒出葱香味，倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，再放入红椒片，开大火，快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
三、多吃高维C水果维生素C能够增强机体的抗病能力，提高体免疫、增强代谢能力，平时像草莓、柑橘、橙子、柚子、山楂等适当多吃点，能有效预防流感。
推荐做法：【蜂蜜柚子茶】 1.把柚子用食盐反复搓洗一下，去除表皮上杂质和果蜡，然后冲洗干净，把黄皮刮下来，切成均匀细丝；果肉去皮掰成块；另外准备适量的冰糖备用，吃不了甜的可以不放冰糖。
2.锅里烧水，放入柚子皮汆煮一下、去除苦涩味，开锅以后即可倒出，用清水冲洗干净、控水备用。
3.锅内再烧水，大火烧开以后放入果肉、果皮以及冰糖，把冰糖熬化，然后转为小火煮40分钟，把果肉中的水分全部蒸发掉，这样果香味才浓，后期存放还不容易变质，同样要不断地搅拌，避免后期糊锅。
4.一直熬至水分全部蒸发，呈现出果泥状就可以了，晾凉以后倒在保鲜盒中，加入蜂蜜搅拌均匀即可，温水冲着喝，润肺又止咳。
第一美食编辑：小雅 | 
发表于 2023-3-3 21:00:02
