韭菜鸡蛋馅饼

双鱼漫漫5588 · 发表于 2021-9-19 07:08:03

朋友家种的韭菜，割回来都摘好了，我一早做完带单位当午饭

韭菜超级好，自己家种的一点药没有
看着有木有食欲

分享下做法吧，很简单
提前一天晚上，把韭菜洗好切出来，放在盆里凉着，活好面
一早起来打上三个鸡蛋，放一点盐，摊好，搅碎成小粒状，放香油，盐，鸡精或鸡汁，耗油，葱切碎，放一点，搅匀，可以包了，包包子然后按扁即可
注意馅饼中间不要有面疙瘩，那就要转圈捏褶，直接攒一起捏出来中间就会是硬疙瘩，另外压扁的时候不要放很多面粉，否则下锅容易糊锅，锅中刷油适量，太油腻不好吃
吃韭菜一般不放姜和蒜，个人习惯，仅供参考
韭菜鸡蛋馅饼9113 作者:双鱼漫漫5588 帖子ID:16302