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“袅袅凉风动，凄凄寒露零”，寒露的到来让秋的凄美又增添了几分，再加上连着下了几天的秋雨，渐浓的秋意正式拉开深秋的序幕。
不过，这秋寒乍到、秋燥未消的时节对女性可不太友好。秋雨虽然滋润了大地，但并没有浇灭体内的“燥火”，外寒内燥反而使人更加疲惫消沉。所以，寒露时节想要皮肤水嫩、内火减少，还要从饮食着手、内养外消。食物分酸、碱，维持身体弱碱性才是身轻体盈的关键，提醒女人不要吃反了。明天寒露，女人要懂得忌嘴！建议：少吃3酸多吃5碱，身轻火气减。这5种碱性菜也可以称之为女人的“寒露5宝”，价格不贵营养高，应季而食、安稳过秋冬。 多吃五种碱性食物 一、木耳被誉为“菌中之冠”的黑木耳富含膳食纤维、天然果胶和矿物质，既能清理肠道，又能滋润肌肤，是山珍中最应该多吃的碱性食物，也是由内调养的绝佳食品。
推荐做法：【山药炒木耳】 1.山药一根，把外皮削干净、切成片，用清水泡上防止氧化变黑；木耳泡发后洗净、撕成小朵；半个红椒切成菱形片，用来配色；另外切点大葱丝，放在碗中备用。
2.烧半锅开水，先倒入山药和木耳焯水30秒，食材断生以后放入红椒片快速烫一下，倒出来控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱丝炸香，然后倒入木耳、山药和红椒大火翻炒几下，加入食盐2克、味精2克提鲜，继续大火翻炒给食材入味，香味融合以后勾入一点水淀粉让料汁均匀裹在食材上面，再淋点明油提亮色泽，继续翻匀后即可出锅，清香可口，简单营养的山药炒木耳，适合天天吃。
二、南瓜南瓜是深秋时节的时令食材，含有大量的果胶、维生素、氨基酸，能够缓解秋燥、滋润肌肤、呵护肠道，营养价值高、口感好，煲粥、清炒、炖汤都不错，几乎可以称之为“女性之友”。
推荐做法：【蛋黄焗南瓜】 1.准备半个圆南瓜，把外皮削干净，切成小拇指粗细的南瓜条；两个咸鸭蛋，把蛋黄取出来切碎；另外切点小葱花备用。
2.锅内烧水，放入南瓜中火煮3分钟左右，目的是把南瓜煮断生，方便一会炸熟。三分钟以后倒出来，用清水冲洗一下、沥干水分，然后在南瓜条上俊宇撒上一层淀粉、裹匀备用。
3.锅内烧油，油温5成热时倒入南瓜条，小火慢炸2分钟左右，南瓜条炸酥、炸至表面金黄以后，倒出来控油。
4.锅里留底油，放入咸蛋黄小火炒碎、炒出油，闻到咸香味以后倒入炸好的南瓜条，加入一点胡椒粉调味，大火翻炒、咸蛋黄均匀裹在南瓜上面，就可以出锅装盘了，最后撒上一点葱花点缀，美味即成。
三、茼蒿茼蒿一直都被誉为“皇帝菜”，气味清冽、口味清爽，是一款光闻闻味儿就觉得神清气爽、静心安神的碱性菜，对于缓解秋燥、降火气行之有效。
推荐做法：【虾米炒茼蒿】 1.准备虾米50克，用清水泡发；茼蒿一把，清洗干净后切成3厘米左右的段放在盆中；再切点红椒丝放一起、用来配色；另外切点蒜末备用。
2.锅中烧油，油温升至三四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，大火翻炒至茼蒿断生返青，接着倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉调味，开大火迅速翻炒化开调料。
3.全程大火、炒出锅气，以免茼蒿出水发黄，香味完全融合以后，清香可口的虾米炒茼蒿就可以出锅食用了。
四、红豆民间一直都有“寒露吃豆，入冬打虎”的说法，红豆含有丰富的铁和维生素E，能够滋阴补血、养气安神，是秋燥天降火舒寒的“营养美容丸”。
推荐做法：【红豆花卷】 1.准备面粉300克放入盆中，加入酵母3克，用清水和面，一点一点地添加，先搅成面絮、再揉成光滑的面团，用细布盖住发酵至原来的两倍大。
2.红豆半碗提前泡软，然后倒在蒸笼上面，中火蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来倒入盆中晾凉，白糖主要是为了增加甜味，不喜欢的可以不放。
3.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，把面团取出来揉搓排气后搓成长条，分成大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆、摁扁，擀成圆形的面片，然后在面片上挖入两勺红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
4.然后放在案板上，擀成牛舌状，再卷成卷，红豆卷生坯就做好了，用细布盖住再次发酵10分钟，蒸出来更加暄软。
5.蒸锅中水烧开以后把生坯放进去，大火烧至上气后转中火蒸15分钟就熟了。15分钟以后关火，冷却2分钟后取出来，清香柔软的红豆卷就可以食用了，营养价值高，女人可多吃。
五、山药山药的不可多得的药膳同源好食材，别看长得丑，内在却很滋柔，虽然一年四季都能吃，但秋天吃最合适，毕竟白色食物才是滋阴润肺降秋燥的首选。
推荐做法：【山药蛋花羹】 1.一根山药把外皮刮干净，用清水反复冲洗掉表面的杂质和黏液，这样能有效防止山药氧化变黑，煮出来的汤羹也会更加清亮。
2.处理好以后把山药切成片，放入蒸锅中、中火蒸15分钟，把山药蒸熟。15分钟以后取出来，倒掉盘底的汁水，然后把山药压成细腻的山药泥备用。
3.两个鸡蛋，沥出蛋黄、把蛋清打在碗中，快速搅打、让蛋清均匀融合。
4.烧半锅开水，把山药泥挖进去搅散，开中火煮2分钟融合香味，然后加入食盐2克、白糖少许、味精1克、鸡精2克调味，继续煮至汤羹沸腾，多次少量的淋入水淀粉，调成自己喜欢的浓度。
5.然后撒上枸杞、青菜丝，把蛋清淋在上面，煮至蛋花全部飘起来即可关火，最后撒上葱花，盛放在汤盆里面，淋上芝麻香油，清香营养的养生山药羮即可享用。
少吃三种酸性食物 酸性食物并不是我们概念里像橘子、柠檬等吃起来很酸的食物，而是经过消化分解后呈现酸性的食物，这其中最典型的就是这3样——乳酪、面包、肉。
尤其是乳酪、面包等甜点、西点深受女性朋友喜欢，但是过度食用不光发胖，还加速衰老，强烈建议能不吃就不吃；精瘦肉可以适当吃一些，但是太肥的肉，再香也最好忍住，堆积脂肪、影响身材、影响健康。 第一美食编辑：小雅 | 
发表于 2022-10-7 21:42:00
