可以开店的『口水鸡』的做法

莹小胖 · 发表于 2021-12-3 12:14:49

1.葱姜片，一片白芷，一勺料酒煮鸡腿肉，水开小火慢煮15分钟。
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2.鸡腿捞出过冰水，锁住汁紧实肉。
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3.切块

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4.黄瓜切丝铺碗底，放上切好的鸡块。
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5.葱姜末热油浇透。
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6.一、酱汁（图片右上角碗）4克盐，5克生抽，5克白糖，5克香油，10克花椒油，50克油泼辣子，15克芝麻酱，5克陈醋，5克熟芝麻拌匀。
二、120克原鸡汤汁（图片左上角碗）。
三、葱姜末热油浇热。（图片最下面碗）。
一、二、三混匀放凉。
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