红豆糯米圆子糖水

莹小胖

用料  
红豆200克、糯米粉100克、抹茶粉2克、紫薯粉2克、白砂糖
做法  
1.红豆洗净不用浸泡，倒入养生壶中，加入纯净水没过豆子，半开盖子，选择蒸模式，时间设置为1小时。

2.煮到水变少后将第一遍的水倒掉，加新水至刚没过豆子，继续煮。煮到水变少后添水，大概添4～5次，慢慢煮到红豆变软，中途注意搅拌，豆沙浸出。

3.煮豆的同时做糯米圆子，把100g糯米粉分成50g一份，25g两小份，小份里分别加紫薯粉和抹茶粉。

4.用50°左右的热水和糯米面团，边搅拌边加水，如果干粉多就略微加些水，如果太软就加糯米粉；和成一大两小三个颜色不同、软硬适中的糯米面团。

5.分成4条糯米条，切成合适的大小，搓成小圆子就可以了，颜色随自己喜欢。

6.吃不完的小圆子可以速冻起来保存。

7.把糯米圆子放入已经煮好的红豆汤中继续煮，待圆子浮起来就可以加糖调味了。

8.看起来还不错吧