荔枝肉

莹小胖

用料  
瘦肉200克、土豆200克、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、地瓜粉、玉米油、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、白醋、地瓜粉、清水、玉米油
做法  
1.将酱汁（番茄酱、生抽、蚝油、白糖、白醋、地瓜粉、清水）所有材料混合一起搅拌均匀备用

2.瘦肉切厚片，再划十字花刀，方便入味，而且油炸时会卷成球状更似荔枝球。然后加入除地瓜粉和玉米油外的所有腌肉材料抓拌均匀，腌渍10分钟

3.等待腌肉的时候，将土豆去皮切丁

4.腌渍好的肉，加入20克地瓜粉抓拌均匀，像图片这样微干状态。然后将10克玉米油加入再抓拌均匀可以防止肉片互相粘连

5.锅中玉米油加热至6-7成，倒入肉片，中火炸至肉熟即可捞出沥干，不要炸过度以便保留肉质软嫩

6.将土豆丁也入油锅中炸至半熟捞出

7.锅中留下少许底油

8.锅调小火，将酱汁倒入锅中不停搅拌

9.直至出现小泡泡

10.将炸好的肉和土豆都倒入锅内与酱汁翻拌均匀。此时可以尝一下酱汁的味道是否符合自己口味，并且稍做调整。盖上锅盖小火煮2-3分钟，即可装盘。

Rebirth

这个好，省的买调料包了

我狠善良

好像西餐，有食欲