酸辣爽口开胃的泡椒牛蛙，根本停不下来！喜欢吃牛蛙的一定要试一下这...

嚯嚯嚯嚯 · 发表于 2022-6-27 17:12:22

泡椒牛蛙的具体做法：
1.两种泡椒切圈，二荆条切圈，姜蒜切粒备用
2.牛蛙处理好后切小块，控干水分或者用厨房纸吸干水分后，加盐，料酒，生抽，胡椒粉腌制，二十分钟后加淀粉，油抓匀锁住水分
3.锅中加油，油热后下入牛蛙，底部定型后再推动牛蛙，炒至七成熟后盛出备用
4.锅中重新加油，油热下泡椒，姜蒜大火炒出香味，然后下入牛蛙翻炒均匀
5.加盐，鸡精，白糖，生抽调味，少许老抽上色，然后半罐啤酒大火烧开，加盖子焖煮5-8分钟
6.打开盖子大火收汁至略微粘稠，下入二荆条圈翻炒至断生，进入少许明油（芝麻香油过花椒油）翻炒均匀即可出锅

酸辣爽口开胃的泡椒牛蛙，根本停不下来！喜欢吃牛蛙的一定要试一下这...4452 作者:嚯嚯嚯嚯帖子ID:95255 酸辣,爽口,开胃,泡椒牛蛙,根本