姜糖（冬日暖身小糖果）的做法

燕大侠 · 发表于 2021-12-3 17:20:22

1.生姜去皮洗净沥干水分备用
姜糖（冬日暖身小糖果）的做法7387 作者:燕大侠帖子ID:38512 姜糖,冬日,暖身,糖果,做法

2.切小块用加入清水，用料理机打成泥（千万不要图省事多加水，要不然熬到怀疑人生）
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3.然后麦芽糖黑糖全部加入生姜中开大火煮滚然后转小火熬，滚后要不断搅拌，防止粘底
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4.熬到粘稠的时候用筷子沾取适量，放入冰水中，看冷却后的硬度，不理想就继续熬，时间会比较久喔
姜糖（冬日暖身小糖果）的做法9836 作者:燕大侠帖子ID:38512 姜糖,冬日,暖身,糖果,做法

5.这是我熬到理想硬度的状态（可以参考，没测温度）
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6.然后倒在油纸上冷却
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7.晾到能上手不粘手的时候，可以搓成长条，然后用剪刀剪成一小块，撒上熟糯米粉防粘（也可以全部凉透后，用刀砍成不规则的小块，总之自己喜欢怎样操作就怎样弄）
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8.完全冷透的姜糖，多撒点熟糯米粉防粘，然后放入罐子里密封保存，两个月没问题的，我基本上做一次我爸一个月就吃完了
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杨晓宝 · 发表于 2021-12-3 23:32:39

适合冬天喝

高级育婴护理 · 发表于 2021-12-3 23:51:18

看着挺好的

独特之最 · 发表于 2021-12-4 12:10:45

不错啊！看着好像也不太难呢

皇太后 · 发表于 2021-12-4 12:19:31

不错看着挺好吃的啊

直妹儿 · 发表于 2021-12-4 12:20:49

6了可以啊

剑客 · 发表于 2021-12-4 13:09:13

收藏了，冬天喝暖胃。

米粒828 · 发表于 2021-12-4 13:27:09

没吃过！

@带刺的玫瑰 · 发表于 2021-12-4 13:42:46

一看那么多姜我就头疼

明天更美好11 · 发表于 2021-12-4 17:13:38

不错，能工巧匠。问一下，那糯米粉怎样做熟啊？

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