Q弹自制虾丸汤~超美味早餐

莹小胖 · 发表于 2021-11-26 09:33:32

用料
盐、淀粉、虾、蛋白
的做法
1.去虾线开剁
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2.不用太碎，就要这种口感
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3.放入一点胡萝卜碎或者马蹄碎增加口感，白胡椒，盐，料酒，半个蛋清，一点葱碎。
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4.带上手套充分摔打抓匀，放入少量淀粉，分三次加入，边加入边抓匀。待用。
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5.锅里放入油，葱姜爆锅，开水，将丸子用虎口挤出，借助勺子放进开水锅里【小火】，将浮沫捞出。
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6.大火五分钟，快熟事加入一点蚝油增鲜
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7.起火放入香菜或者蒜苗提鲜，香油少许即可。
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8.开吃吧

y芳芳 · 发表于 2021-11-26 09:47:39

手艺不错

久伴我酒伴我 · 发表于 2021-11-26 10:05:35

我都有两年没吃海鲜了

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