秋天吃藕，胜过吃肉，莲藕像我这样做，一周吃8次都不腻!

北漂宝妈

步入秋天后，空气逐渐干燥，人体容易出现津液不足、肺燥咳嗽等症状。因此在这个季节，润燥养肺的食物成了我们的首选。

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的莲藕顺应时节，口感和营养俱佳，具有润肺养气、清热凉血等功效，能够有效缓解秋燥带来的不适，并为身体提供需要的营养，如膳食纤维、维生素等。

今天阿木就分享几道莲藕做的美食，简单又好吃。

一、莲藕炒肉



莲藕和猪肉荤素搭配，不仅营养均衡，而且口感非常丰富，莲藕清脆爽口，猪肉滑嫩多汁，整道菜咸香入味，超级下饭，大家吃的时候记得多煮点米饭哦。

食材

莲藕、猪肉、青红辣椒、大蒜

料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蚝油、盐、鸡精

做法



1、首先处理食材，莲藕去皮切薄片，猪肉切薄片，青红椒切段，大蒜切末备用。

2、猪肉片里加入半勺料酒、一勺生抽、半勺淀粉、一勺食用油和少许胡椒粉，抓匀腌制5分钟。

3、锅中倒入足量油，油热后下肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4、锅留底油，油热后放蒜末、青红辣椒炒香，接着加入藕片炒至断生后，把肉片回锅合炒。

5、最后加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、莲藕炒虾仁



这道菜，是我偶然间在饭店吃到的，味道真的很惊艳，第一口就爱上了。

莲藕的清脆、虾仁的鲜嫩和玉米的清甜相互搭配，整体口感鲜美清淡，是一道非常健康的菜肴，尤其适合老人和小孩。

食材

莲藕、虾仁、玉米、小葱、生姜

生抽、盐

做法



1、虾去壳开背，切成小段，加姜丝和盐，腌制5分钟。

2、莲藕去皮切成扇形小片，玉米粒洗净，一起放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

3、锅中加油，油热后先放入虾仁煎至变色，再加入莲藕和玉米粒翻炒片刻。

4、最后加入两勺生抽和适量盐调味，撒点葱花点缀增香，翻炒均匀即可出锅。

三、莲藕花生汤



因为加了红枣调味，汤可以不放盐，喝起来有一种自然的清甜味，很舒服。

秋天干燥，一碗温润清补的莲藕花生汤，既能滋养脾胃，又能补气益血，建议面色暗黄、脾胃弱的姐妹们都去试试。

食材

粉藕一小节、去核红枣6颗、红皮花生30克

做法



1、莲藕去皮切块，用刀背拍碎；红枣切片，便于滋味更好释放。

2、将洗干净的莲藕、花生、红枣放入砂锅中，加入足量清水，水量要没过食材。

3、大火煮开后，转小火炖煮2小时，直至汤汁浓稠时关火。

四、糖醋藕丁



这道糖醋藕丁吃起来脆脆的，酸甜味浓郁，拌着米饭吃特别香，小孩子尤其爱吃。

食材

莲藕、大蒜、小葱、白芝麻

生抽、番茄酱、白醋、白糖、淀粉、盐

做法



1、莲藕去皮切丁，锅中烧水，水开后放入莲藕丁焯水2分钟，捞出沥干水分。

2、碗中加入两勺生抽、一勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺淀粉、少许盐和半碗清水，搅匀调成酱汁备用。

3、锅中倒油，油热后下蒜末爆香，放入藕丁翻炒几下。

4、把酱汁倒在藕丁上，翻炒均匀，让藕丁入味，收汁到浓稠时，撒上芝麻和葱花即可出锅。

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这样做出来的藕超级好吃，味道可不比肉差哦，喜欢的朋友，赶快试试吧。

陶陶

这教程棒棒哒

浅月疏影

这个季节吃些藕还是不赖的，谢谢分享

蓝色海那么蓝

都是好吃的。   

马铃薯就是土豆

不怎么爱吃藕

卞哥

看着挺好吃我也这样做过，确实好吃

五零后dyl

藕是植物性蛋白质含量最高的食材

昊墁快乐健康

早上好，谢谢分享！

法老的宠妃

莲藕花生汤看着不错，咱们这边粉藕好像不太好买

一米阳光三寸暖A

看着就好吃