超级嫩滑的牛肉滑蛋

莹小胖

用料  
牛里脊200克、鸡蛋5到6个、葱姜水一小碗、生抽5克、细砂糖2克、盐3克、生粉5克、味精1到2克、日式照烧汁5克、苏打水60到70毫升        、纯牛奶15到20克、鸡蛋5到6个、盐3克、油少许、装饰用的葱花彩椒末一点点
做法  
1.准备好铁锅一个

2.两百克的牛里脊改刀切成薄片

3.把切好的牛里脊放入葱姜水进行抓捏去腥随后用厨房纸吸干水分备用

4.把准备好的料汁放入碗中调匀给牛肉上浆，料汁慢慢加进去，再次抓拌均匀随后用食用油封住放入冰箱醒上30分钟左右即可

5.将冷藏后的牛肉取出

6.准备好铁锅进行烧热冒烟加入油关火

7.把牛里脊倒入锅内滑散变色即可盛出备用

8.将五个鸡蛋放入白胡椒和盐用蛋抽打散均匀成丝滑状态，随后再稍微加点牛奶和食用油，能让鸡蛋等下吃起来口感更好一点

9.还是热锅冷油关火将鸡蛋液倒入锅内慢慢推散成凝固状，再开小火加入牛肉慢慢滑炒均匀，最后加入灵魂葱花关火即可享用

10.看看色泽诱人吧快到我碗里来

家有王子

好油啊，我是吃不了太油的东西

浅色夏末

不错！

GuAn丶槓精

家有王子 发表于 2021-10-22 19:16
好油啊，我是吃不了太油的东西

看看得了

顾程楚

不错！