香辣牛杂煲

莹小胖

用料  
牛肝、牛肺、牛心、牛肚、牛肉、牛肉丸适量、火锅底料1/4包、料酒2勺、蚝油1勺、生抽半勺、白胡椒粉半勺、白糖3克、洋葱半个、生姜1块、大蒜6瓣、花椒粒20粒、香叶3片、干辣椒3个
做法  
1.我买的是这种半成品的牛杂，有牛肺、牛肝、牛肚、牛心，还有一点羊肠

2.又加了一点牛肉，为了让牛肉嫩滑一些，用生姜、蚝油、料酒、盐腌制了一会，又放了一点生粉，将牛肉抓匀

3.海南的牛肉丸也不错，也买了一些

4.将这些食材放入锅里，加入清水，放入料酒、洋葱、生姜，焯水去腥去异味

5.水烧开了，上面一层浮沫和杂质，这些都是腥味的源头，一定要清除掉哦

6.将牛杂捞出，用热水冲洗干净，如果用冷水的话，食材忽冷忽热，影响口感

7.洋葱切块，生姜切片，大蒜轻拍一下

8.锅里放油，放入洋葱、姜、蒜、火锅底料、香叶、花椒粒、干辣椒，小火炒香

9.加入料酒

10.放入牛杂翻炒

11.加入蚝油、白糖、白胡椒粉、生抽翻炒

12.加入热水，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右

13.期间我还放了一些海南的黑豆豆腐

14.20分钟后，豆腐入味了，牛杂成熟了，香味也飘出来啦

15.放入蒜苗，关火出锅喽

16.色泽诱人、味道香辣，香气四溢～

浅色夏末

不吃这个

冰❤️❤️

这个好吃，挺有食欲的样子

88888888

自己做的干净卫生

糊里糊涂

有痛风的患者只能流口水喽

小洁妹妹

挺好的，有食欲

GuAn丶老李

是不是应该把你屏蔽了，减肥道路上的绊脚石啊

李氏

谢谢分享，教做菜

真言

不错，感谢分享

久伴我酒伴我

吃不了这个