炒一盘孜然平菇，放了辣椒粉之后，别有一番风味

莫名侠

水开大火煮开，水煮开之后把平菇放到锅里面去煮1分钟。1分钟之后，平菇撩出来沥干水分，装盘备用。另外起油锅，把蒜瓣，干辣子倒到锅里去煸。等蒜瓣和干辣椒煸出香味后，倒入辣椒面和孜然粉。 把煮过的平菇倒进去翻炒，煤气开大 。放盐，味精，生抽，老抽，蚝油，放入大蒜，颠锅翻炒1分钟。 1分钟后颜色已经变得浓油赤酱，看上去就非常诱人。 炒到平菇和大蒜基本上已经瘪下去的状态，把煤气关掉，可以装盘了。