特色鸡爪煲

莹小胖 · 发表于 2021-10-3 12:13:01

用料
盐1勺、生抽3勺、料酒3勺、大葱半根、姜8片、蚝油2勺、冰糖12块、老抽2勺、八角2个、香叶3片、桂皮2块、鸡爪15只、蒜5瓣
做法
1.剪掉脚趾，切半后清洗干净备用
特色鸡爪煲2211 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

2.准备香料，八角2个，香叶3片，桂皮2块，大葱半根，姜8片，大蒜5瓣，如图备用
特色鸡爪煲7571 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

3.凉水放入鸡爪，姜片，料酒进行焯水，水开后去掉浮沫后再煮5分钟，捞出清洗备用
特色鸡爪煲7284 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

4.炒糖色儿，油温7分热后一定要调成小火，炒至枣红色
特色鸡爪煲2830 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

5.放入焯好水的鸡爪，炒至金黄后捞出备用
特色鸡爪煲7956 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

6.锅留底油，再放入少许油，放入香料并炒出香味
特色鸡爪煲2202 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

7.放入炒好糖色的鸡爪，生抽，老抽，耗油，盐，炒匀
特色鸡爪煲1837 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

8.放入清水，水开后煮5分钟，然后全部再放入砂锅中
特色鸡爪煲1096 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

9.小火再炖30分钟，就好啦
特色鸡爪煲117 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

10.上桌前再撒一些小葱点缀一下
特色鸡爪煲109 作者:莹小胖帖子ID:19321 特色,鸡爪

凤舞飞扬 · 发表于 2021-10-3 13:02:43

太麻烦，喜欢吃，不想做

小新没有蜡笔 · 发表于 2021-10-3 13:41:32

我爱吃泡椒凤爪

是甜甜吖 · 发表于 2021-10-3 14:15:09

我的天，隔着屏幕吃不到是一种什么感觉

久伴我酒伴我 · 发表于 2021-10-3 14:26:05

看着很香

皇太后 · 发表于 2021-10-3 14:55:38

看着这菜品真好有时间我也给家人做一顿吃

小涵涵 · 发表于 2021-10-3 15:05:48

太麻烦，喜欢吃，不想做

轮回 · 发表于 2021-10-3 15:07:07

好吃吗？

轮回 · 发表于 2021-10-3 15:07:22

下次试试

88888888 · 发表于 2021-10-3 15:13:04

还是自己做的干净

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