水果也是我们生活中不可缺少的食物，多吃一些水果可以补充体内的水分及营养物质，还能去火，尤其是春天，天气干燥，气温变化会让身体的抵抗力下降。今天推荐大家要多吃3样水果，不管多贵也要吃。
这是因为很多水果里面含有花青素成分，可以避免心脏出现不适，从而保护心脏，适当的吃一些还可以调节脾胃、益气补血。水果除了生吃还可以煮粥、做菜吃，今天和大家分享水果的做法，简单一做，老人孩子都爱吃！
一、橙子--疗疾水果
橙子中含量丰富的维生素，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于排除体内有害物质。国外誉为“疗疾水果”。
推荐做法：【橙香莲菜】1、准备三节莲藕，刮去外皮洗干净，最好再泡一下，然后把莲藕切成均匀薄片，越薄越入味，切好要立即用清水泡上，以免氧化变黑。
2、把橙子洗一下，打去两头，破开切成片，几根线椒，一把小米椒，都斜刀切成段，再准备一些野山椒，也切成段。继续泡在野山椒水里备用。
3、接着，我们调一个凉拌汁：盆中放入白糖30克，白醋20克，加入蜂蜜5克，橙汁15克，倒入野山椒、青红椒、橙子搅拌均匀，浸泡10分钟。
4、下面我们把藕片汆一下水，藕片开水下锅，经常搅动，让它均匀受热，汆煮至开锅就能捞出来过凉。这样吃着才清脆，然后把藕片控干水分。
5、藕片控干水分倒入刚刚准备好的凉拌汁里面，颠盆拌匀，再用保鲜膜盖住，密封腌制四个小时以上，让橙子的香甜味，青红椒的辣味，充分融入到藕片中。
6、腌好的藕片微微带着点橙黄色，从里到外都透露着清甜，把它均匀的摆放在盘中，再浇上汤汁，美味即成。
二、番茄--降脂肪
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内含有有机酸，帮助消化，调整胃肠功能，含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
推荐做法：【小番茄罐头】1、准备小番茄，把蒂去除，淘洗干净，烧半锅开水，把小番茄汆煮一下，容易去除番茄皮。大概30秒钟即可，把番茄捞出来，放入凉水中过凉。
2、锅内再烧水，多放一些冰糖，具体用量根据自己的喜好决定。稍微加一点食盐，把甜味凸显出来，大火烧开，把冰糖熬化，然后倒出来晾凉。
3、番茄冷却过后，把外皮逐个剥掉，吃起来更加适口，还容易吸收冰糖水入味，全部剥好以后，再稍微冲洗一下，控水备用。
4、准备一个无水无油的干净容器，放入三勺蜂蜜，倒入一些苹果醋，增加酸甜的口感，再倒入冷却好的冰糖水，把蜂蜜搅化，然后放入小番茄，盖上盖子。
5、放在冰箱中冷藏腌制4个小时以上，酸甜可口的罐头小番茄就做好了。
三、山楂--有益心脏
《本草图经》中记录山楂有消食健胃，行气散瘀等作用，也可医治泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。山楂中也含有大量花青素，对心脏十分有益。
推荐做法：【山楂球】1、准备山楂果一小盆，用手搓一搓，把山楂果搓揉干净，放在案板上面，取一个管子(笔筒)，从山楂的中间把果核捅出来，果核不容易打碎，吃的时候影响口感。
2、弄好后放在盆中，加入清水再清洗一次，控干水分，放在案板上面从中间切开，把每个山楂果都从中间切成四份，然后放在打浆机中，加一点清水打碎。
3、把山楂果打成果酱，倒在平底锅内，开小火，加入白砂糖30克增加甜味，要不停的用木铲翻动，让山楂果酱均匀受热，把山楂果酱炒浓以后全部倒出，装在小盆中放凉。
4、再准备一个小盆，撒上细砂糖，手上抹上一层植物油，挖出一勺山楂果酱，在手心团成圆球，放在盘中。抹上植物油防止山楂球粘手，团出来的山楂球颜色还发亮。
5、把所有的山楂酱全部团好，放在装有细沙糖的小盆中，端起小盆轻晃，山楂球上面均匀的裹上一层细砂糖，再放回盘中，就可以食用了。
第一美食编辑：启明
发表于 2023-3-26 10:04:14
