春天的韭菜和啥一起炒是绝配？

北漂宝妈

春天的韭菜和啥一起炒是绝配？三月鲜嫩的春韭上市，喜爱这口的人都免不了要多买上几把韭菜回家做着吃。除了包饺子、炒合菜外，还有一种韭菜的经典做法能让人百吃不厌，越嚼越香，分享给大家。

【韭菜炒千张】

1、韭菜择干净，冲洗后控水切成长段，把茎和叶分开放入盘中。

2、千张冲洗一遍，对折两下切丝，烧开始倒入盆中，放入切好的千张丝浸泡，另将猪肉切丝，准备蒜末、姜丝、小葱段和小米椒。

3、起锅倒入适量的油，倒入肉丝翻炒，将肉里的油脂煸炒出来。

4、放入姜丝、蒜末、葱段及小米椒，倒入少许料酒和半勺生抽，翻炒入味。

5、把千张丝从水中捞出，放进锅中翻炒一分钟，倒入一勺蚝油、一勺生抽和少许老抽，再加适量的盐、鸡精和清水，翻炒均匀，盖锅盖焖煮2分钟入味。

6、放韭菜茎翻炒15秒，再放韭菜叶，快速翻炒几下断生，即可关火盛入盘中。同样炒豆干也很好吃，同样可以试试。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白马非马

必须是炒合菜啦

两把刷子

我觉得应该是豆腐丝吧

创天下

鸡蛋韭菜，虾仁韭菜都好吃。

lena

看着挺有食欲的，不错不错

黑夜里的孤独

韭菜炒鸡蛋

随心旅行

韭菜炒鸡蛋，或是炒合菜。

加加油

韭菜，豆芽，粉条，鸡蛋也好吃

水晶一

谢谢分享，手艺不错，

情深深

挺好的，有营养，吃着还好吃。