人见人爱的辣子鸡

莹小胖

用料  
鸡腿2只、葱1根、姜3片、蒜5瓣、青花椒30克、干辣椒30克、白芝麻20克、料酒1勺、东古一品鲜酱油3勺、蚝油1勺、蛋黄1个、五香粉1小勺、鸡精半小勺、郫县豆瓣酱〈不喜欢的可以不用）一勺、麻椒油两勺、白糖一小勺
做法  
1.将鸡腿洗净切成小块，放入姜料酒、生抽、蚝油，五香粉，用手不断的抓拌均匀使料汁充分的吸收，再打入一个蛋黄。


2.再放入适量的淀粉，放入一勺油防止粘连，用手抓拌均匀，再放入冰箱冷藏20分钟左右。

3.七成油温下锅炸，炸熟捞出来，油温再次升高，再复炸一次，炸至金黄捞出，这样做表皮酥脆。

4.准备葱、姜、蒜、青花椒和干辣椒。干辣椒选用不辣的，主要是香。

5.准备白芝麻。

6.准备郫县豆瓣酱。

7.炒锅内放入花生油，放入葱姜蒜炒香，再放干辣椒、青花椒用最小火翻炒香。

8.再放入郫县豆瓣酱炒香。〈如果不喜欢郫县豆瓣酱的，也可以不放）

9.再倒入炸好的鸡丁。

10.再放入白糖一小勺，白芝麻，不断的翻炒。

11.出锅装盘实在太香了，色香味俱全。

凤舞飞扬

真棒有食欲

GuAn丶老李

我要把你拉黑，原因太馋人

WXM未来可期

看着就有食欲，可以学学

陈肖霞

棒棒的，看着有食欲

琳琳吖

逛到流口水

哼哈

这看着老有食欲了，而且自己动手做的，学起来

关心固安事

谢谢，已收藏，有食欲

浅想人生

真不错