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灌点腊肠吃吃吧,家人都爱吃我做的腊肠

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名震江湖

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发表于 2022-11-17 16:19:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊

去年灌的不够吃,本来早就想灌了,但是夏天好像不适合做腊肠,去外面灌的那种腊肠我不爱吃,口感很柴,味道也不太好。

材料:广式腊肠调料,我买的后腿肉(肉最好3分瘦肉,一分肥肉)  肠衣 ,灌香肠工具

1.先把工具热水烫一下

2.把猪肉洗干净,去最外面那层皮,切成小块

3.把肥肉切成细条状(香肠就要有些肥肉才比较香,对于我平时不吃肥肉,但是香肠里那点肥肉还是能接受的,如果都是瘦肉,就会比较柴

4.把切好的肉,用绞肉机绞成肉沫,没有绞肉机,也可以让买肉的地方绞,我个人觉得自己绞比较干净,工具和肉,都要洗的很干净

5.把切好的肥肉条和绞肉机绞好的肉拌一起,加入腊肠调味料,搅拌均匀,大概腌制2-3小时

6.把肠衣先浸泡半小时至一小时,然后流动水灌洗肠内壁

7.肠衣套到灌肠器上,然后就是慢慢的灌进去
8.用棉线把腊肠绑成一节一节的,用牙签扎几个小洞排排气

9.找个阴凉地方,挂起来风干,大概15天就可以吃啦

灌点腊肠吃吃吧,家人都爱吃我做的腊肠6044 作者:只雨 帖子ID:142961 腊肠,吃吃,家人,吃我,做的

灌点腊肠吃吃吧,家人都爱吃我做的腊肠1147 作者:只雨 帖子ID:142961 腊肠,吃吃,家人,吃我,做的

灌点腊肠吃吃吧,家人都爱吃我做的腊肠8344 作者:只雨 帖子ID:142961 腊肠,吃吃,家人,吃我,做的

 

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武林盟主

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发表于 2022-11-17 16:24:40 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
自己做的真材实料干净好吃
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登峰造极

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发表于 2022-11-17 16:27:59 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
真好自己做的干净又卫生啊
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武林盟主

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发表于 2022-11-17 16:29:58 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
自己做的干净卫生
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武林盟主

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发表于 2022-11-17 16:45:15 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
看着就好吃
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登峰造极

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发表于 2022-11-17 16:50:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
就这么挂起来不会坏吗?为什么呢
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登峰造极

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发表于 2022-11-17 16:55:21 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自新疆| 来自新疆来自: 中国
往年这个时候都是灌香肠的时候,都要灌点香肠,现在封闭在家别说灌香肠了,吃肉都是很困难了。
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登峰造极

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发表于 2022-11-17 17:34:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
我也喜欢吃,只是自己不会做
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武林盟主

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发表于 2022-11-17 18:31:30 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北石家庄
真好我都是找加工点给罐
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一代宗师

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发表于 2022-11-17 20:27:49 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
不会做这个,也很少吃这个!
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