#秋日生活打卡季#
新一轮寒潮就要来了，气温将明显下降，对于上了年纪的人来说寒冬难过，中老年人穿上了厚衣物抵御严寒，除此之外想要身体好，还要“贴秋膘”，身体强壮，才能顺利度过秋冬。
饮食方面要注意，比如萝卜、绿豆和海带是寒凉的食物，在秋凉的时候就要少吃一些，肠胃比较脆弱的中老年人，吃多了会刺激肠胃，尤其是脾胃弱且经常手脚冰凉的中老年人要忌口！
进入深秋，建议中老年人：有条件的话，少吃萝卜和海带，多吃这4样，增强体质，祛寒保暖，顺利度过秋冬！ 一、多喝汤俗话说：“秋燥喝汤，内火跑光”，到了秋天秋燥严重，应该多喝汤，食材经过炖煮，将营养融入汤水中，秋季喝汤不会对肠胃造成负担，并且还能补充水分，缓解秋燥。 推荐做法：【玉米排骨汤】
1.将排骨剁成均匀的小块放在清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水；再准备2根玉米洗干净以后切成小段；一段葱白切成段；一块生姜切成片。
2.起锅烧水，将排骨冷水下入锅中，加入一勺食盐和一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，将排骨捞出来，用清水冲洗干净，然后控干水分备用。
3.起锅烧水，把玉米放入锅中，加少许食盐搅拌均匀，然后把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
4.然后加入少许鸡精，淋入一点香油，再撒上少许葱花，一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
二、多喝粥俗话说：“秋天喝粥，入冬无忧”，粥一般熬得软烂非常容易消化，还能养胃健脾。秋天寒燥最适合喝粥，不仅可以补水养颜，滋润肌肤，还能增强身体免疫力，对健康的帮助是很大。 推荐做法：【鲜虾粥】
1.准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去，去除灰尘和杂质，倒出来沥干水分，然后把大米放进冰箱里冻1个小时，然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散。
2.准备几只鲜虾，去除虾须、虾腿虾头，把虾仁剥出来，挑出虾线后洗干净备用。
3.几根小葱切成段；半根胡萝卜切成丁；西兰花把根茎去除切成小块；准备几个干香菇，用清水泡发，香菇能够增加天然的鲜味，泡发以后切成小块。
4.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油、把葱段爆香。加入适量的开水，倒入大米，顺着一个方向不停的搅拌，开水煮粥并不停的搅拌，既能减少熬制时间又不会糊锅，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
5.再把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮，米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀，食材全部煮熟以后即可关火。
三、多吃肉秋天冷人们的免疫力普遍比较低，而肉类含有丰富的蛋白质，蛋白质可以增强人体的免疫力，鸡肉低脂、高蛋白，好吸收好消化最适合肠胃比较弱的中老年人秋季食用。 推荐做法：【清蒸鸡】
1.水发竹笋200克斜刀切成片；半只三黄鸡浸泡出血水；小葱切成段，生姜切成丝，倒进三黄鸡盆中，加入花椒、食盐4克、料酒10克，涂抹在鸡身上腌制30分钟。
2.竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，再放入提前泡发的木耳，然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟即可。
3.大蒜放入蒜臼里面，加入少许食盐捣成蒜泥，挖入小碗中倒出适量的鸡汁搅拌均匀即可。
4.取出盘子挑出葱姜和花椒，把鸡倒出来晾凉斩成块摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。
四、多吃炖菜炖菜一般有菜有肉有汤，食材繁多营养丰富，最适合秋冬的时候，和家人围坐在一起吃一锅热气腾腾的炖菜，一碗下肚暖身心。 推荐做法：【羊杂锅仔】
1.将羊肚切成丝、羊肝切成片、羊脸也切成片、羊肺 、羊心也都切成片；再切几个野山椒和葱姜放在一起，再切点蒜黄段和香菜。
2.起锅烧水，水开后将羊杂倒入锅中汆煮2分钟，然后捞出来控水备用。
3.起锅烧油，将葱姜和野山椒倒入锅中炒香，然后倒入清水大火烧开，放入食盐、鸡粉、少许胡椒粉、再淋点白醋搅拌化开调料，然后倒入娃娃菜煮1分钟，娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底，再放入羊杂煮一会入味，煮好以后一起盛放在干锅中，撒上咱准备好的蒜黄、香菜、淋上香油，美味即成。
第一美食（曹） | 
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发表于 2022-10-16 15:19:39
