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咱大河北饮食文化历史悠久，在农忙的季节，人们喜欢一天只吃两餐，主食大多是面粉或者杂粮，菜品大多以各种肉类为主，口味比较偏重，喜欢多油多盐。 河北的饮食风格很有特色，在继承传统特色美食的基础上不断地发展创新，不管是菜品还是小吃，在全国范围内都闻名遐迩。 今天让我们一起走进河北，了解河北最出名的10种美食，各个经典美味，深受当地人的喜爱。
1、河间驴肉火烧河间是河北沧州市的县级市，这里的驴肉火烧真是远近闻名，有句老话说得好“天上龙肉，地下驴肉”，可见人们对驴肉味道的评价很高。 驴肉火烧有多种味道，它里面还可以添加焖子和青椒进行提味和解腻，还有人喜欢放一勺汤在火烧上，来进行提鲜。咬上一口，外酥里嫩，汁水十足，驴肉香气扑鼻，越嚼越香，当地人几乎天天都去吃。
2、正定八大碗八大碗是满族人家最平常的菜肴，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、馏等烹饪手法。主要由猪肉制作而成，分四荤四素，用于宴请宾客，上菜时用统一的大海碗，摆放成八角形。 正定的“宋记八大碗”制作工艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。
3、承德羊汤承德的风景很美，例如著名的避暑山庄，但是它还有一个隐藏的美食就是羊汤，在冬天来上一碗羊汤，整个身体都暖了起来。 羊汤主要以汤鲜味美而著名，羊杂有助于肠胃的消化吸收，每次喝上一碗，在寒冷的时候都会感觉很幸福，当喝完了再出去的时候，总感觉自己就没那么冷了。
4、香河肉饼香河肉饼是河北香河县的一道传统特色美食小吃，曾被誉为“北方第一饼”，据说已有200多年的历史了。 香河肉饼的主要原料是面粉和猪牛羊的肉制作而成，薄皮馅厚，外皮焦黄酥脆，内馅鲜嫩香醇，油而不腻、味道非常鲜美，深受大众的喜爱。
5、沧州火锅鸡火锅鸡起源于沧州，是红烧鸡与麻辣火锅相结合，既保留了川渝火锅的麻辣鲜香，又增添了鸡肉的嫩滑多汁。 火锅鸡的食材以菜鸡为主，鸡可以整个切成块状做成火锅，也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、黄焖三种口味。把鸡炒香、炒熟，再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡，可在鸡汤锅子里涮菜。
6、金毛狮子鱼来到河北就不得不提到冀菜里的一道名菜——金毛狮子鱼，金毛狮子鱼是由石家庄中华饭庄的名厨袁清芳创制出的一道菜品，选用鲤鱼改刀成薄片，再用剪刀剪成细丝，挂糊炸至金黄，最后用玉兰片和火腿丝烹炒勾芡淋在鱼身。 制作而成的鲤鱼，鱼丝蓬松，色泽金黄形如狮子，吃起来也是酸甜可口。若是大家有机会到河北石家庄，可以去见识品尝一下这道独具特色的美味。
7、西河肉糕西河肉糕是河北石家庄深泽县河西村的一道特色传统名小吃，始创于晚清时期，是深泽县“美食三绝”之首。 其主要采用绿豆和红薯淀粉为主料，以驴肉粒、驴油、香油、驴汤作为辅料，多种调味品为佐料，混合调好放入盆中蒸制而成。做好的西河肉糕色泽油亮，香气扑鼻，入口软而不腻，味道咸香，久吃不腻，是当地宴请宾客不可缺少的名吃之一。
8、驴打滚驴打滚这名字听起来挺有意思的，它里面是没有驴肉的，是用黍米做成的一种大众的小吃，因为其吃起来黏黏糯糯的，香甜可口受到很多人的喜爱。 由于其最后一道工序上混匀地撒上了黄豆面，很像是驴在黄土之上打滚，因此而得名。外面呈现的是金黄色，吃起来豆香味十足，豆沙更是入口即化，口齿留香，别具一番风味。
9、牛肉罩火烧牛肉罩火烧，可以说只有在石家庄才能吃到正宗的，很有地方特色。 就是酱牛肉和火烧相结合的美味佳肴，已有上百年的历史了，牛肉的口感又酥又嫩，汤汁极其香甜，饼劲道有嚼劲，这道名菜在冬天的时候最为受欢迎，也是很多本地人的首选之一。
10、沧州铁狮子头可能现在大家都吃过狮子头，有的地方也叫四喜丸子，但是沧州是狮子头的发源地，味道真的会很正宗。 因为肉丸子的个头比较大，可以红烧，也可以清蒸，口感真的外焦里嫩，再沾上些汤汁一起吃，真的感觉吃起来唇齿留香，如果再有一碗米饭的话，那就是绝配了。
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发表于 2022-10-13 12:18:53
