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老话说：“千寒易除，一湿难去”，秋天气候逐渐变得寒凉，温度逐渐下降，这样体内很容易被“湿气”入侵，因此，秋天把湿气排出来再进补，全身一身轻。
俗话说：“秋天排湿，一身轻松”，秋季是排湿的最佳时期，建议大家：多吃3样，少吃2样，润燥祛湿，舒服度秋，身体更棒。 多吃3样1.冬瓜 冬瓜属于高钾低钠蔬菜，含水量高达96.9%，以及膳食纤维、维生素、矿物质等，秋天适当地吃些，即可缓解秋燥又能祛湿。 推荐做法：【冬瓜排骨汤】 1.猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块；冬瓜一块削去外皮，切成小方块。
2.大葱白一小段切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。
3.锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后焯水2分钟，沿锅边打去浮沫，排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
4.锅内烧油，油热以后放入葱段姜片等，接着倒入排骨快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水，盖上锅盖炖20分钟。
5.20分钟以后掀开锅盖，把冬瓜冲洗干净倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。
6.用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会儿，一般要炖1个小时，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。
2.山药 山药是秋季常见的蔬菜，既能当主食又能当蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，具有健脾养胃、祛湿的作用，秋天吃些可以帮助祛湿。 推荐做法：【清炒山药】 1.准备山药两段，削去外皮用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液后捞出，把山药切成均匀长条放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。
2.准备青红椒各一片，分别切成长条状。再切点蒜片、葱片、小米椒段备用。
3.锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出来用清水冲洗备用。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入葱、蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克。
5.勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好地融合在一起，汤汁收至粘稠以后淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅了，这道清淡爽口的清炒山药就做好了。
3.红豆 红豆富含植物蛋白质、钾元素、皂角苷等，具有利尿排便的作用，秋天适量地吃点红豆，可以帮助我们排湿去水肿。 推荐做法：【红豆花卷】 1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克促进酵母发酵，用清水和面多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，提前泡软，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉。晾凉以后，在里面放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好以后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干。
4.把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
5.放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了。全部做好以后，用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
6.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，这道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
少吃2样燥热食物：秋天气候干燥，容易引起上火、口干舌燥等现象，常常让你感到不适，这时候，在饮食上要注意，少吃燥热食物，像生姜、橘子、辣椒等，吃多了会加重秋燥带来的不适。 油炸食物：食物经过高温炸制，会吸上慢慢的油脂。这是食物进入肚子后，不容易被消化掉，加重肠胃负担，容易上火，不利于降燥，因此，进入秋季，少吃油炸食物为好。 （夏天） | 
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发表于 2022-9-19 09:21:34
