酸辣香甜，超级下饭的鱼香茄子，拌饭真的是一绝！

嚯嚯嚯嚯 · 发表于 2022-8-3 10:45:20

鱼香茄子的具体做法：

材料：长茄子，五花肉沫，青红椒，姜蒜沫，调料

1.最好选用长茄子，茄子去皮切条，加盐渍出水分，大约二十分钟后将茄子条清洗干净，挤干水分

2.鱼香汁：根据食材量，加两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖（糖和陈醋1：1）蚝油，半勺老抽，半勺鸡精，少许盐，一勺淀粉，加半碗水搅匀

3.锅中加油，油热下肉末翻炒，淋入少许料酒去腥增香，下姜蒜末翻炒出香味（姜和蒜比例1：3）

4.下入茄子条翻炒均匀，然后下入料汁翻炒均匀，全程大火将料汁烧至粘稠 5.根据个人口味下入适量青红椒圈翻炒至断生，出锅撒葱花即可

酸辣香甜，超级下饭的鱼香茄子，拌饭真的是一绝！5255 作者:嚯嚯嚯嚯帖子ID:106269

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雪格格 · 发表于 2022-8-3 11:30:43

中午好，感谢分享，看着很有食欲，回头试试

程盛 · 发表于 2022-8-3 12:07:39

吃茄子对身体非常好，帖子里有一种维生素对血液比较好

继往开来 · 发表于 2022-8-3 12:50:54

手艺真不错，色香味俱全，看着就有食欲

水晶一 · 发表于 2022-8-3 12:59:19

谢谢分享，手艺不错，大厨的水平

想你 · 发表于 2022-8-3 13:22:41

学一次做一次做一次废一次啊

好运伴吉祥 · 发表于 2022-8-3 13:22:52

看着哦粘糊！味道好就行

小翟同志 · 发表于 2022-8-3 13:24:12

吃茄子对身体非常好，帖子里有一种维生素对血液比较好

宝贝我爱你们 · 发表于 2022-8-3 13:50:49

不错，我这一看就会一做就废

独看夕阳 · 发表于 2022-8-3 14:22:34

这手艺真是一绝看着就很好吃，

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