鲜香味美的干烧大黄鱼，这玩意他看着不香吗，赶紧试试吧！

嚯嚯嚯嚯 · 发表于 2022-7-31 14:19:58

干烧大黄鱼的具体做法：

材料：大黄鱼，五花肉丁，香菇丁，火腿丁，豌豆，葱姜蒜粒，调料

1.黄鱼处理干净后用厨房纸吸干水分，然后在鱼的两面斜着打上十字花刀
2.加盐，料酒，胡椒粉，葱姜挤出汁水抹匀腌制十五分钟
3.锅中加油，油热下黄鱼煎/炸至两面金黄取出备用
4.锅中重新加油，油热下五花肉粒炒出油脂，下葱姜蒜爆香
5.锅中下豆瓣酱炒出红油，锅边淋入料酒烹香，然后加生抽，蚝油调味，少许老抽调色，加可以没过鱼的水
6.下入鱼，香菇丁，火腿丁，豌豆粒大火烧开，开锅后加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味
7.不加盖炖煮5-8分钟，期间不要翻动鱼，用锅铲把汤汁淋在鱼身上
8.最后汤汁粘稠后缓慢转动锅，利用惯性让鱼动起来㸆干锅里的汤汁即可

鲜香味美的干烧大黄鱼，这玩意他看着不香吗，赶紧试试吧！4615 作者:嚯嚯嚯嚯帖子ID:105489 美的,干烧,这玩意,看着,赶紧